Особуко з грибами

На першому етапі приготування нам знадобляться яловичі стейки з кісткою. Їх потрібно ретельно промити, витерти паперовими рушниками, а потім посолити та поперчити.

Тепер чистимо цибулю і нарізаємо її на маленькі кубики. Кладемо цибулю у розігріту з рослинною олією сковорідку і смажимо її до легкої золотистості.

Паралельно розрізаємо кожен гриб на чотири частини. Якщо у вас гриби великі, подрібнюйте їх на 6 чи навіть більше частин.

Яловичину обвалюємо в пшеничному борошні, а потім кладемо в окрему сковорідку, розігріту з рослинною олією.

Смажимо стейки з обох боків до появи золотавої скоринки. Потім сюди висипаємо смажену цибулю та свіжі подрібнені гриби.

Після цього до всіх інгредієнтів вливаємо біле вино та м’ясний бульйон. Накриваємо кришкою або фольгою і ставимо в духовку на 90 хвилин.

Через зазначений час дістаємо страву з духовки і посипаємо її подрібненою петрушкою та часником.

Особуко можна подавати до столу. Смачного вам та вашим рідним!