Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний та соковитий стейк особуко. Страва виходить ситною, красивою та ароматною. Стейк чудово смакуватиме з будь-яким гарніром, тому ви з легкістю зможете догодити навіть найвибагливішим гостям.
Інгредієнти
Яловичий стейк з кісткою1 шт. |
Часник2 шт. |
Оливкова олія2-3 ч. л. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Розмариндекілька гілочок |
Вершкове масло40 г |
Рослинна оліядля смаження |
Приготування
На першому етапі нам знадобиться стейк. Його потрібно полити оливковою олією, а потім посипати сіллю.
Тепер м’ясо потрібно поперчити. Робимо це щедро та з усіх боків.
Після цього розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Викладаємо сюди стейк і смажимо його з усіх боків до появи золотавої скоринки.
У сковорідку з м’ясом кладемо гілочки розмарину та почищений часник. Смажимо доти, доки температура м’яса не досягне 60 градусів.
На наступному етапі беремо фольгу. Викладаємо сюди 4-5 гілочок розмарину, а на них відправляємо підсмажений стейк.
На м’ясо кладемо ще розмарин та шматочок вершкового масла. Щільно загортаємо все у фольгу і відправляємо в духовку на 10 хвилин.
Стейк особуко готовий. Смачного!