МоваЯзык
Головна Блоги

Особуко з індички

Особуко з індички - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Особуко
Поділитися

Традиційно особуко готується з яловичини або телятини. Сьогодні ми зруйнуємо стереотип і приготуємо страву з індички. Таке особуко прекрасно смакує з будь-яким гарніром, проте в ідеалі страву варто подавати зі спагеті.

Відео

Інгредієнти

Індичка 1 кг.

Цибуля 2 шт.

Морква 2 шт.

Помідори у власному соку 1 банка

Біле вино сухе 150 г.

Ром 50 г.

Прованські трави 1 ч. л.

Сіль За смаком

Лавровий лист За смаком

Часник 3-4 зуб.

Оливкова олія Для смаження

Курячий бульйон 1,5 л.

Бульонний кубик 1 шт.

Приготування

Особуко з індички - Крок 1 1
Особуко з індички - Крок 2 2
Особуко з індички - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобляться стейки з індичатини з кісткою. Вони повинні мати товщину 1,5 см. Миємо їх, обсушуємо паперовими рушниками, а потім відправляємо у чашу мультиварки, де вже підігрілася оливкова олія. Смажимо м’ясо по 7-8 хвилин з кожного боку (режим «Смаження» на 15 хв).

2

Перевернувши м’ясо, на нього потрібно викласти овочі. Для цього, зокрема, потрібно почистити моркву та цибулю. Моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю нарізаємо на маленькі кубики. Солимо овочі.

3

Через 7-8 хвилин у чашу мультиварки потрібно відправити роздавлені ножем зубчики часнику, а також лаврове листя. Вмикаємо режим «Смаження» на 15 хвилин.

Особуко з індички - Крок 4 4
Особуко з індички - Крок 5 5
Особуко з індички - Крок 6 6
4

Через 6 хвилин до м’яса додаємо «Прованські трави», бульйонний кубик, помідори у власному соку. Ретельно все перемішуємо.

5

Через 5 хвилин в масу вливаємо біле сухе вино. Кришку не закриваємо. Алкоголь повинен повністю випаруватися.

6

Через декілька хвилин сюди також вливаємо лікер з білого рому та декілька ополоників курячого бульйону. Знову все перемішуємо. Вмикаємо режим «Тушкування» і готуємо страву впродовж однієї години.

Особуко з індички - Крок 7 7
Смачного!
7

Особуко з індички готове. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати