Рис з яйцем

Смажений рис з куркою та яйцем – це універсальна, ситна і дуже проста страва, яка готується простіше, ніж плов. Усі компоненти дуже бюджетні і максимально прості, а смак має виражені ноти Східної кухні.

Інгредієнти

Рис пропарений340 г

Куряче відварене філе300 г

Яйця3 шт

Морква1 шт

Цибуля ріпчаста1 шт

Імбир10 г

Перець чилі5 г

Часник2 шт

Соняшникова олія2 ст.л

Вершкове масло20 г

Соєвий соус60 мл

Зелена цибуля1 шт

Лимон0,5 шт

Насіння кунжуту7 г

Приготування

cook step

Підготуйте всі інгредієнти для приготування смаженого рису з куркою та яйцем. Спершу потрібно відварити рис. Для цього візьміть сотейник, на дно вистеліть марлю, складену в чотири рази, висипте 240 г промитого рису і залийте 1,5 склянками води. Варіть 10 хвилин.

cook step

Візьміть 300 г курячого філе та наріжте кубиками в 1 см. Одну ріпчасту цибулю очистіть і дрібно наріжте. Моркву очистіть і наріжте соломкою.

cook step

Беріть 2 зубчики часнику, їх необхідно розчавити ножем і подрібнити, 2 см імбиру порізати слайсами, попередньо імбир очистити від шкірки, а 5 г перцю чилі дрібно порізати. Розігрійте пательню з 2 ст. л. соняшникової олії та 20 г вершкового масла, додайте цибулю, моркву, імбир і часник. Обсмажте до м'якості.

cook step

Додайте на пательню до овочів порізане куряче філе. Обсмажте 7-8 хвилин.

cook step

Тепер візьміть 3 яйця та додайте на пательню, ретельно помішуючи ложкою.

cook step

Яйця повинні добре перемішатися з овочами.

cook step

Додайте рис і 60 мл соєвого соусу. Готуйте ще 5 хвилин.

cook step

Викладіть рис на тарілку, посипте кунжутом, порізаною зеленою цибулею та перцем чилі. Викладіть шматочки лимона.