Основні стравиТефтелі

Тефтелі в томатному соусі

4
60
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Тефтелі в томатному соусі

Апетитні, із золотистою скоринкою тефтелі під пікантним томатним соусом потішать навіть гурманів. Різні спеції додадуть дивовижного аромату. Тефтелі виходять дуже ніжними, м'якими і просто тануть у роті. Можна легко приготувати таку смачну вечерю за нашим рецептом. Використовуйте детальні рекомендації, написані нижче, і у вас все вийде! Подавати тефтелі можна з будь-яким видом зелені без гарніру. Готуйте із задоволенням!

Інгредієнти

Яловичий фарш1 кг
Сіль1 ч. л.
Сушений часник1/2 ч. л.
Перець чорний мелений1/2 ч. л.
Петрушка50 г
Панірувальні сухарі50 г
Молоко100 мл
Яйця1 шт.
Сир "Пармезан"40 г
Пшеничне борошно3 ст. л.
Рослинна олія2 ст. л.
Цибуля1 шт.
Помідори у власному соку400 г
Пюре з томатів400 г
Червоний стручковий перець2 шт.
Лавровий лист2 шт.
Базилік сушений1 ч. л.
Коріандр1 ч. л.
Сушений часник1/2 ч. л.
Перець чилі1/2 ч. л.
Цукор1 ч. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку готуємо фарш. Щоб тефтелі мали яскравий смак, необхідно додати сіль, сухий часник, чорний мелений перець (або суміш перців), а також петрушку.

cook step
2

В окремому посуді змішуємо панірувальні сухарі з молоком. Потім густу масу додаємо у фарш.

cook step
3

Вбиваємо яйце (для зв'язки) і добре вимішуємо всі інгредієнти до однорідної маси.

cook step
4

Додаємо потертий пармезан. Сир надасть тоншого смаку страві і зробить тефтелі дуже ніжними. Вимішуємо.

cook step
5

Формуємо тефтелі і обвалюємо в борошні. Тепер викладаємо на сковороду і обсмажуємо на рослинній олії до красивої, рум'яної скоринки. Вогонь середній.

cook step
6

Ще один важливий компонент – це соус. Для його приготування обсмажуємо дрібно порізану цибулю (до прозорості), додаємо помідори у власному соку, пюре з томатів. Перемішуємо.

cook step
7

Для гостроти кладемо стручковий червоний перець, лавровий лист, сушений базилік, коріандр, сушений часник, перець чилі і цукор. Всі компоненти добре перемішуємо. Залишаємо тушкуватися на 10 хвилин під кришкою.

cook step
8

Обсмажені з усіх боків тефтелі, кладемо в соус. Закриваємо кришкою і тушкуємо 30 хвилин.

cook step
9

Готову страву подаємо на стіл з будь-якою зеленню (на ваш смак).

Схожі рецепти

Всі рецепти