Тушкована картопля

Тушкована картопля

Картопля в тушкованому вигляді дуже смачна і поживна. Це найкращий варіант приготування картоплі, оскільки картопля в олії виходить більш калорійною, а в тушкованому вигляді картопля краще зберігає корисні якості. Картопля виходить дуже м'якою і смачною. Картопля, тушкована з додаванням м'яса, дозволяє використовувати будь-який вид м'яса. Велике значення приділяється зелені. Всілякі сушені трави дозволяють якісно збагатити смак картоплі.

Особливості приготування

Спочатку потрібно почистити овочі. Знадобляться картопля, морква і цибуля. Всі овочі потрібно подрібнити. Почищену від лушпиння цибулю ріжемо маленькими кубиками. Потім відкладаємо її в бік. Тепер нарізаємо кубиками почищену картоплю. Її теж відкладаємо в бік. Очищену моркву подрібнюємо за допомогою терки. Розігріваємо сковороду з олією. Висипаємо подрібнену цибулю і смажимо її до м'якості, після чого висипаємо до цибулі натерту моркву. Смажимо все це ще кілька хвилин. Отриману овочеву масу відставляємо в бік. Окрему сковорідку з олією підігріваємо і трохи підсмажуємо в ній кубики картоплі.

Всі овочі перекладаємо в глибоку каструлю. Солимо і ретельно перемішуємо. Вливаємо трохи води. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо всю масу на маленькому вогні півтори години. Під час тушкування масу час від часу потрібно перемішувати. За двадцять хвилин до закінчення приготування в картоплю можна додати необхідні спеції. Ретельно перемішуємо масу і готуємо ще кілька хвилин. За п'ять хвилин до закінчення тушкування в сковорідку додаємо подрібнений часник і кріп. Ретельно перемішуємо. Викладаємо його на тарілки та подаємо до столу. Тушкована картопля готова. Страва стане чудовим рішенням не тільки для буднів, а й для святкового заходу. Смачного.