![Вареники на парі з сиром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/25/05.jpg?size=636x424)
Вареники з сиром на парі — це простий, ситний і досить бюджетний варіант обіду. Приготувати такі вареники не складе жодних труднощів, а ось результат вам точно сподобається.
Інгредієнти
Кефір200 мл |
Сіль0,5 ч. ложки |
Сода0,5 ч. ложки |
Яйця1 шт. |
Пшеничне борошно500 г |
Сир250 г |
Цукор2 ст. ложки |
Ванільний цукор0,5 ч. ложки |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/13.png)
Насипаємо в миску просіяне борошно. Додаємо до борошна половину чайної ложки солі та стільки ж соди. Все добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/23.png)
Додаємо до борошна білок одного яйця. Жовток поки відкладаємо вбік, він знадобиться нам пізніше.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/33.png)
Наливаємо в миску з борошном кефір або кисле молоко і починаємо замішувати тісто. Бажано, щоб кефір був кімнатної температури.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/44.png)
Вимішуємо еластичне м'яке тісто. Збираємо тісто в кулю, злегка присипаємо її борошном і залишаємо на столі на 10-15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/53.png)
Поки тісто відпочиває, ми можемо зайнятися начинкою. У миску перекладаємо сир. Додаємо до сиру дрібку солі, пакетик ванільного цукру і кілька столових ложок цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/63.png)
Додаємо до сиру жовток одного яйця і все добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/72.png)
Тісто, що «відпочило», розкатуємо в тонкий пласт і вирізаємо з нього круглі заготовки для вареників.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/82.png)
У центр кожної заготовки кладемо чайну ложку начинки та защипуємо краї. Вареники можна ліпити як вручну, так і за допомогою спеціального пристосування для ліплення вареників.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/91.png)
Вареники викладаємо в пароварку і готуємо близько 15-20 хвилин під закритою кришкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/102.png)
Готові вареники посипаємо цукром, поливаємо розтопленим вершковим маслом і подаємо до столу. Також до вареників можна подати сметану або йогурт.