![Вареники на пару с творогом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/25/05.jpg?size=636x424)
Вареники с творогом на пару — это простой, сытный и достаточно бюджетный вариант обеда. Приготовить такие вареники не составит никакого труда, а вот результат вам точно понравится.
Ингредиенты
Кефир200 мл |
Соль0,5 ч. ложки |
Сода0,5 ч. ложки |
Яйца1 шт. |
Пшеничная мука500 г |
Творог250 г |
Сахар2 ст. ложки |
Ванильный сахар0,5 ч. ложки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/13.png)
Насыпаем в миску просеянную муку. Добавляем к муке половину чайной ложки соли и столько же соды. Все хорошо перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/23.png)
Добавляем в муку белок одного яйца. Желток пока откладываем в сторону, он понадобится нам позже.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/33.png)
Наливаем в миску с мукой кефир или скисшее молоко и начинаем замешивать тесто. Желательно, чтобы кефир был комнатной температуры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/44.png)
Вымешиваем эластичное мягкое тесто. Собираем тесто в ком, слегка присыпаем этот ком мукой и оставляем на столе на 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/53.png)
Пока тесто отдыхает, мы можем заняться начинкой. В миску перекладываем творог. Добавляем к творогу щепотку соли, пакетик ванильного сахара и несколько столовых ложек сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/63.png)
Добавляем в творог желток одного яйца и все хорошенько перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/72.png)
«Отдохнувшее» тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем из него круглые заготовки для вареников.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/82.png)
В центр каждой заготовки кладем чайную ложку начинки и защипываем края. Вареники можно лепить как вручную, так и с помощью специального приспособления для лепки вареников.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/91.png)
Вареники выкладываем в пароварку и готовим около 15-20 минут при закрытой крышке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/25/102.png)
Готовые вареники посыпаем сахаром, поливаем растопленным сливочным маслом и подаем к столу. Также к вареникам можно подать сметану или йогурт.