МоваЯзык
Головна Блоги

Вареники по-селянськи

Вареники по-селянськи - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Вареники
Поділитися

Якщо ви любите вареники, вам обов'язково варто спробувати приготувати їх за цим рецептом. Вареники по-селянськи — це проста, але водночас дуже ситна страва. Тісто для цих вареників ви можете замісити руками або ж можете скористатися хлібопічкою.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 5 склянок

Сіль 2 ч. ложки

Яйця 1 шт.

Гаряча вода 350 мл.

Приготування

Вареники по-селянськи - Крок 1 1
Вареники по-селянськи - Крок 2 2
Вареники по-селянськи - Крок 3 3
1

В чашу хлібопічки насипаємо просіяне борошно. Додаємо дві ложки солі, одне яйце та окріп. Вмикаємо хлібопічку в режимі "Замішування". Якщо ж у вас немає хлібопічки, замішуйте тісто руками, процес трудомісткий, проте досить простий.

2

Вимішуємо туге, але водночас еластичне тісто, яке не повинно прилипати ані до скалки, ані до рук. Вимішане тісто накриваємо рушником і залишаємо на 30-40 хвилин, щоб воно відлежалося.

3

Сиру картоплю натираємо на тертці. Цибулю чистимо та або дрібно ріжемо, або теж натираємо на тертці. У великій мисці з'єднуємо свинячий фарш, подрібнену цибулю і натерту на тертці картоплю. Додаємо чорний мелений перець та сіль. Все добре перемішуємо.

Вареники по-селянськи - Крок 4 4
Вареники по-селянськи - Крок 5 5
Вареники по-селянськи - Крок 6 6
4

Коли тісто відлежиться, робимо з нього щось на зразок рулету, який нарізаємо на приблизно однакові заготовки.

5

Кожну заготовку розкатуємо в тонкий млинець. Врахуйте, що у нас в начинці є сира картопля, яка має встигнути зваритися, тому не розкатуйте тісто занадто тонко. В іншому випадку вареники розваряться, а начинка залишиться сирою. У центр кожної заготовки кладемо чайну ложку начинки та щільно защипуємо краї вареників.

6

У каструлю наливаємо близько двох літрів води. Додаємо в воду чайну ложку солі та ставимо каструлю на плиту. Коли вода закипить, опускаємо в неї вареники. Обережно перемішуємо вареники шумівкою, щоб вони не почали прилипати до дна. Після того, як вареники почнуть спливати, варимо їх ще близько 4 хвилин і вимикаємо плиту.

Вареники по-селянськи - Крок 7 7
Смачного!
7

Подаємо вареники з підсмаженою цибулею, шкварками та свіжою зеленню. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати