МоваЯзык

Вареники по-деревенски

Вареники по-деревенски - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Вареники
Поделиться

Если вы любите вареники, вам обязательно стоит попробовать приготовить их по этому рецепту. Вареники по-деревенски — это простое, но в то же время очень сытное блюдо. Тесто для этих вареников вы можете замесить руками либо же можете воспользоваться хлебопечкой.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 5 стаканов

Соль 2 ч. ложки

Яйца 1 шт.

Горячая вода 350 мл

Фарш свиной 300 г

Лук 1 шт.

Картошка 3-4 шт.

Приготовление

Вареники по-деревенски - Шаг 1 1
Вареники по-деревенски - Шаг 2 2
Вареники по-деревенски - Шаг 3 3
1

В чашу хлебопечки насыпаем просеянную муку. Добавляем две ложки соли, одно яйцо и кипяток. Включаем хлебопечку в режиме "Замешивание". Если же у вас нет хлебопечки, замешивайте тесто руками, процесс трудоемкий, но достаточно простой.

2

Вымешиваем тугое, но в то же время эластичное тесто, которое не должно прилипать ни к скалке, ни к рукам. Вымешанное тесто накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минут, чтобы оно отлежалось.

3

Сырую картошку натираем на терке. Лук чистим и либо мелко режем, либо тоже натираем на терке. В большой миске соединяем свиной фарш, измельченный лук и натертый на терке картофель. Добавляем черный молотый перец и соль. Все хорошо перемешиваем.

Вареники по-деревенски - Шаг 4 4
Вареники по-деревенски - Шаг 5 5
Вареники по-деревенски - Шаг 6 6
4

Когда тесто отлежится, делаем из него подобие рулета, который нарезаем на примерно одинаковые заготовки.

5

Каждую заготовку раскатываем в тонкий блинчик. Учтите, что у нас в начинке есть сырой картофель, который должен будет успеть свариться, поэтому не раскатывайте тесто слишком тонко. В противном случае вареники разварятся, а начинка останется сырой. В центр каждой заготовки кладем чайную ложку начинки и плотно защипываем края вареников.

6

В кастрюлю наливаем около двух литров воды. Добавляем в воду чайную ложку соли и ставим кастрюлю на плиту. Когда вода закипит, опускаем в нее вареники. Осторожно перемешиваем вареники шумовкой, чтобы они не начали прилипать ко дну. После того, как вареники начнут всплывать, варим их еще около 4 минут и выключаем плиту.

Вареники по-деревенски - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Подаем вареники с поджаренным луком, шкварками и свежей зеленью. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить