Вареники по-деревенски

Если вы любите вареники, вам обязательно стоит попробовать приготовить их по этому рецепту. Вареники по-деревенски — это простое, но в то же время очень сытное блюдо. Тесто для этих вареников вы можете замесить руками либо же можете воспользоваться хлебопечкой.

Ингредиенты

Пшеничная мука5 стаканов
Соль2 ч. ложки
Яйца1 шт.
Горячая вода350 мл
Фарш свиной300 г
Лук1 шт.
Картошка3-4 шт.

Приготовление

cook step
1

В чашу хлебопечки насыпаем просеянную муку. Добавляем две ложки соли, одно яйцо и кипяток. Включаем хлебопечку в режиме "Замешивание". Если же у вас нет хлебопечки, замешивайте тесто руками, процесс трудоемкий, но достаточно простой.

cook step
2

Вымешиваем тугое, но в то же время эластичное тесто, которое не должно прилипать ни к скалке, ни к рукам. Вымешанное тесто накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минут, чтобы оно отлежалось.

cook step
3

Сырую картошку натираем на терке. Лук чистим и либо мелко режем, либо тоже натираем на терке. В большой миске соединяем свиной фарш, измельченный лук и натертый на терке картофель. Добавляем черный молотый перец и соль. Все хорошо перемешиваем.

cook step
4

Когда тесто отлежится, делаем из него подобие рулета, который нарезаем на примерно одинаковые заготовки.

cook step
5

Каждую заготовку раскатываем в тонкий блинчик. Учтите, что у нас в начинке есть сырой картофель, который должен будет успеть свариться, поэтому не раскатывайте тесто слишком тонко. В противном случае вареники разварятся, а начинка останется сырой. В центр каждой заготовки кладем чайную ложку начинки и плотно защипываем края вареников.

cook step
6

В кастрюлю наливаем около двух литров воды. Добавляем в воду чайную ложку соли и ставим кастрюлю на плиту. Когда вода закипит, опускаем в нее вареники. Осторожно перемешиваем вареники шумовкой, чтобы они не начали прилипать ко дну. После того, как вареники начнут всплывать, варим их еще около 4 минут и выключаем плиту.

cook step
7

Подаем вареники с поджаренным луком, шкварками и свежей зеленью. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты