![Вареники з сирою картоплею](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/2/93.png?size=636x424)
Вареники з сирою картоплею готують дуже рідко. Як правило, більшість господинь роблять вареники з вареною картоплею, а про такий рецепт навіть не чули. Приготуйте вареники з такою незвичною начинкою, і ви точно не пошкодуєте про витрачений час.
Інгредієнти
Пшеничне борошно4 скл. |
Вода1 скл. |
Яйця1 шт. |
Сіль1 ч. л. |
Цукор1 ч. л. |
Рослинна олія4 ст. л. |
Цибуля1 шт. |
Картопля600-700 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/15.png)
У миску просіваємо борошно. Додаємо до борошна сіль і цукор. Перемішуємо сухі інгредієнти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/23.png)
Додаємо до борошна одне яйце. Бажано попередньо збити яйце в окремій ємності й тільки після цього влити в миску з борошном.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/33.png)
Додаємо до борошна 4 столові ложки соняшникової олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/43.png)
Додаємо в миску з борошном склянку теплої води та все добре перемішуємо. Вимішуємо еластичне тісто, яке кладемо в пакет і залишаємо на 20 хвилин, щоб тісто встигло відпочити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/53.png)
Поки тісто відпочиває, ми приготуємо начинку. Картоплю чистимо і натираємо на тертці. Цибулю чистимо і нарізаємо дуже дрібними кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/63.png)
У картоплю додаємо подрібнену цибулю, сіль і перець. Все добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/73.png)
Через 20-30 хвилин тісто розкатуємо в тонку ковбаску і розрізаємо на однакові шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/83.png)
Всі заготовки розкатуємо якомога тонше. На кожен млинець з тіста кладемо ложку картопляної начинки та щільно защипуємо краї вареників.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/94.png)
Вареники варимо в киплячій підсоленій воді. Щойно вареники закиплять і спливуть на поверхню води, варимо їх іще 3-5 хвилин і знімаємо з вогню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/101.png)
Готові вареники подаємо зі сметаною, соусом і свіжою зеленню. Смачного.