Вареники з тофу

У миску просіваємо борошно, додаємо до нього дрібку солі та рослинну олію.

Додаємо до борошна воду і починаємо замішувати тісто.

Має вийти досить туге пружне тісто. Скачуємо тісто в грудку і залишаємо на столі на 30-40 хвилин. Це потрібно для того, щоб тісто встигло відпочити і в процесі варіння стало пишнішим.

Прийшов час підготувати начинку. Кладемо в миску "Тофу" і розминаємо його виделкою. Додаємо до сиру ванільний цукор або екстракт ванілі.

Додаємо до сиру цукор і кокосове масло.

Додаємо до сиру родзинки. Врахуйте, що родзинки потрібно попередньо промити та замочити в окропі на 15-20 хвилин. Додаємо також трохи лимонного соку.

Стіл присипаємо борошном, викладаємо на нього тісто і розкатуємо в дуже тонкий пласт. За допомогою форми вирізаємо з тіста заготовки для вареників.

У центр кожної заготовки кладемо чайну ложку начинки та затискаємо краї вареників. Вареники можна ліпити руками, а можна для цього скористатися спеціальним пристроєм.

Вареники варимо в киплячій воді 3-4 хвилини після того, як вони спливуть. Воду попередньо потрібно трохи посолити. Готові вареники злегка посипаємо цукром і подаємо зі сметаною. Також до таких вареників можна подати сезонні ягоди і йогурт.