![Вареники із сиром у духовці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/3/0.png?size=636x424)
Більшість господинь помилково вважає, що готувати домашні вареники – це довго і складно. Насправді це просто, швидко і дуже смачно. Сьогодні ми пропонуємо вам освоїти рецепт вареників, які ми будемо запікати в духовці. Вийде дуже смачно і ситно.
Інгредієнти
Пшеничне борошно200 г |
Гаряча вода100 мл |
Сільза смаком |
Сир200 г |
Яйця1 шт. |
Сметана2 ст. л. |
Цукор2 ст. л. |
Цедра лимоназа смаком |
Вершкове масло50 г |
Вершки200 мл |
Сметана100 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/1.png)
У миску просіваємо борошно. Додаємо до борошна дрібку солі та гарненько перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/2.png)
У миску з борошном додаємо дуже гарячу воду, краще якщо це буде крутий окріп. Відразу все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/3.png)
Вимішуємо тісто, доки воно не стане еластичним. На це може піти не менш ніж 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/4.png)
Готове тісто загортаємо в плівку і відкладаємо на 30-40 хвилин, щоб воно як слід відпочило.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/5.png)
У зручний посуд перекладаємо сир. Додаємо до сиру кілька ложок цукру і цедру одного лимону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/6.png)
Додаємо до сиру одне яйце і сметану. Все добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/7.png)
Викладаємо тісто на стіл і розкатуємо в тонкий пласт. З огляду на те, що ми готували заварне тісто, стіл не потрібно посипати борошном: таке тісто не буде липнути ані до столу, ані до рук. Вирізаємо з тіста круглі заготовки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/8.png)
На кожну заготовку кладемо чайну ложку начинки. Щільно защипуємо краї вареників. Всі вареники складаємо у жароміцну форму, яку потрібно попередньо змастити вершковим маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/9.png)
Вареники, складені в форму для запікання, заливаємо вершками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/10.png)
Зверху на вершки викладаємо сметану. Сметану посипаємо цукром. Не перемішуйте сметану з цукром заздалегідь, тому що в цьому разі у вас не вийде хрустка скоринка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/11.png)
Ставимо вареники в духовку, нагріту до 200 градусів, і залишаємо їх там приблизно на 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/12.png)
Готові вареники ще раз посипаємо цукром і подаємо до столу з ягодами та йогуртом.