Перші стравиХарчо

Харчо з "Ткемалі" та аджикою

6
120
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Харчо з ''Ткемалі'' та аджикою

В оригіналі харчо – це густий гострий суп із м'ясом – який готується на телятині або яловичині з рисом та помідорами. Але ми пропонуємо вам ознайомитися з цікавою варіацією харчо – з бараниною і соусом "Ткемалі". Суп виходить неймовірно ситним та ароматним.

Інгредієнти

Баранина1 кг
Цибуля3 шт.
Рис100 г
Томатна паста1 ст. л.
Хмелі-Сунелі2 ч. л.
Спеція "Харчо"2 ч. л.
Соус Ткемалі2 ст. л.
Аджика1 ч. л.
Часник2-3 зубчики
Чорний перець горошок3-4 шт.
Лавровий лист1-2 шт.
Сільза смаком
Кінзаза смаком
Кріпза смаком
Петрушказа смаком
Вода3-4 л

Приготування

cook step
1

Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо в каструлі на олії.

cook step
2

Баранину нарізаємо порційними шматочками і, коли цибуля покриється золотистою скориночкою, додаємо в каструлю.

cook step
3

Коли м'ясо підрум'яниться, кладемо томатну пасту.

cook step
4

Вміст каструлі заливаємо водою і варимо практично до готовності м'яса.

cook step
5

Петрушку, кріп і кінзу миємо і подрібнюємо.

cook step
6

З бульйону знімаємо піну і додаємо лавровий лист, запашний перець і соус "Ткемалі".

cook step
7

У каструлю всипаємо промитий рис і варимо до готовності.

cook step
8

Суп солимо і для гостроти смаку додаємо аджику.

cook step
9

Часник чистимо, подрібнюємо через прес і всипаємо в суп

cook step
10

Туди ж додаємо хмелі-сунелі, приправу "До харчо" і зелень. Даємо супу покипіти 3 хвилини.

cook step
11

Суп готовий. Запрошуйте родину до столу і насолоджуйтеся смаком національної грузинської страви. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти