![Цибулевий суп на курячому бульйоні](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2023/5/2/french-onion-soup-28.jpg?size=636x424)
Сезон свіжої ароматною та молодої цибулі розпочато. І саме такий інгредієнт – це чудова основа для корисного та поживного супу. Готується страва на курячому бульйоні з додаванням вина та сиру.
Інгредієнти
Вершкове масло80 г |
Оливкова олія40 г |
Цибуля ріпчаста400 г |
Цибуля-шалот200 г |
Пшеничне борошно2 ст.л |
Біле вино сухе100 г |
Соєвий соус50 г |
Курячий бульйон600 мл |
Розмарин1 гілочка |
Чебрець сухий2-3 гілочки |
Сир "Пармезан"60 г |
Сільза смаком |
Багет6 шматочків |
Сир "Гауда" 200 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/2/screenshot72.png)
Нарізаємо цибулю соломкою товщиною 2-3 мм.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/2/screenshot68.png)
Додаємо біле вино, та помішуючи контрольно здераємо скоринку з дна.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/2/screenshot651.png)
Коли вино випарувалось, додаємо соєвий соус та куриний бульйон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/2/screenshot691.png)
Додамо розмарин та чебрець, можна в мішочку щоб потім легше було дістати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/2/screenshot71.png)
Коли закипить, вже майже готово. Додаємо тертий пармезан, перемішуємо та доводимо до смаку сілью. Нарізаємо багет, приправляємо оливковою олією та запікаємо в духовці на 200 градусів 5-6 хв. Натираємо кожен підсмажений багет часником.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/2/screenshot70.png)
Наливаємо суп у придатну для запікання тарілку чи горщик. Зверху викладаємо тертий сир, потім нарізаний багет і знову тертий сир.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/5/2/screenshot67.png)
Ставимо в розігріту духовку на 180 градусів, на 5 хвилин, щоб розплавився сир і утворилась золотиста скоринка.