Цибулевий суп на курячому бульйоні

4.5

Сезон свіжої ароматною та молодої цибулі розпочато. І саме такий інгредієнт – це чудова основа для корисного та поживного супу. Готується страва на курячому бульйоні з додаванням вина та сиру.

Інгредієнти

Вершкове масло80 г

Оливкова олія40 г

Цибуля ріпчаста400 г

Цибуля-шалот200 г

Пшеничне борошно2 ст.л

Біле вино сухе100 г

Соєвий соус50 г

Курячий бульйон600 мл

Розмарин1 гілочка

Чебрець сухий2-3 гілочки

Сир "Пармезан"60 г

Сільза смаком

Багет6 шматочків

Сир "Гауда" 200 г

Приготування

Нарізаємо цибулю соломкою товщиною 2-3 мм.

Додаємо біле вино, та помішуючи контрольно здераємо скоринку з дна.

Коли вино випарувалось, додаємо соєвий соус та куриний бульйон.

Додамо розмарин та чебрець, можна в мішочку щоб потім легше було дістати.

Коли закипить, вже майже готово. Додаємо тертий пармезан, перемішуємо та доводимо до смаку сілью. Нарізаємо багет, приправляємо оливковою олією та запікаємо в духовці на 200 градусів 5-6 хв. Натираємо кожен підсмажений багет часником.