Перші стравиСупиФранцузька кухня

Цибулевий суп

4
45
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Цибулевий суп

Цибулевий суп відомий ще з давніх часів. Раніше головний інгредієнт використовували швидше через його доступність. Але потім ця смачна перша страва настільки вкоренилася у щоденне меню, що з різних варіантах люди все одно обирали улюблений суп.

Річ іще й у тім, що цибулевий суп містить високу концентрацію вітаміну С, що робить його надзвичайно корисним, особливо в холодну пору року. Крім того, він має приємний смак і аромат, який нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти

Цибуля5 шт.
Часник2 зубчики
Оливкова олія4-5 ст. л.
СпеціїЗа смаком
СільЗа смаком
Вершки200 г
Хліб3-4 шматки
Сир твердий150-200 г

Приготування

cook step
1

Починаємо приготування супу з нарізування часнику. Різати варто дрібними шматочками.

cook step
2

Далі беремо невелику каструлю і наливаємо туди оливкову олію. Коли вона розігріється, всипаємо різаний часник. Пасеруємо стільки часу, щоби часниковий смак міг всотатися в олію.

cook step
3

До утвореної суміші додаємо спеції, гарненько перемішуємо і пассеруємо ще кілька хвилин. Потім знімаємо каструлю з вогню.

cook step
4

Потім нарізуємо цибулю в довільній формі. Каструлю з часником ставимо назад на вогонь і кладемо туди цибулю. Додаємо сіль та підсмажуємо 10-15 хвилин, постійно помішуючи.

cook step
5

Коли цибуля підсмажиться, додаємо в каструлю гарячу воду і добре перемішуємо. Ще краще буде, якщо ви заздалегідь підготували овочевий бульйон. В такому разі він може замінити воду.

cook step
6

Води потрібно лити небагато. Хвилин 15 вона буде випаровуватися з цибулі. Потім у суміш додаємо вершки та на слабкому вогні даємо потушкуватися ще 10 хвилин.

cook step
7

Тим часом займемося приготуванням грінок. Беремо хліб, ріжемо його на смужки і кладемо на гриль. Зверху можна додати тертого сиру.

cook step
8

Коли суп буде готовий, розливаємо його в тарілки і порційно додаємо в кожну тертий сир.

Схожі рецепти

Всі рецепти