Молочний суп із перловкою

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні пропонуємо вам приготувати молочний суп із перловкою. Цей рецепт легко приготувати і ви без проблем зможете нагодувати смачним молочним супом всю родину. Готуйте разом з нами та дивуйте своїх рідних ситним обідом.

Інгредієнти

Сметана400 мл

Перлова крупа200 г

Цибуля2 шт.

Яйця2 шт.

М'ята35 г

Петрушка30 г

Зелена цибуля15 - 20 г

Вершкове масло4 ст. л.

Сушена м'ята1 ч. л.

Вода2 л

Сільдодати за смаком

Перець чорний меленийдодати за смаком

Приготування

Перед приготуванням супу нам потрібно спочатку проварити перловку. Набираємо в каструлю воду, солимо за смаком і після закипання будемо варити 15-20 хвилин. Після чого процідимо перловку і залишимо 1,2 л води в окремій ємності.

Очищаємо цибулю від лушпиння, миємо під проточною водою і нарізаємо дрібними кубиками. У каструлю додаємо трохи вершкового масла і суху м'яту та обсмажуємо цибулю 2-3 хвилини.

Як тільки ми обсмажили цибулю, додаємо перловку і наливаємо воду, яку ми залишили з самого початку.

Додаємо сіль і перець за смаком, а потім все ретельно перемішуємо в каструлі.

В окрему миску розбиваємо два курячих яйця і додаємо сметану, все перемішуємо до отримання однорідної консистенції.

Після того, як ми збили сметану з яйцями, додаємо в нашу суміш трохи бульйону з каструлі і все ще раз перемішуємо.

Отриману молочну суміш ми виливаємо в каструлю з супом і все перемішуємо. Варимо на дуже слабкому вогні 5-10 хвилин і знімаємо каструлю з плити.

Під проточною водою помиємо м'яту, петрушку і зелену цибулю. Потім дрібно нарізаємо, в готовий суп додаємо подрібнену зелень і подаємо до столу. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!