Молочный суп с перловкой

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня предлагаем вам приготовить молочный суп с перловкой. Данный рецепт легко приготовить и вы без проблем сможете накормить вкусным молочным супом всю семью. Готовьте вместе с нами и удивляйте своих родных сытным обедом.

Ингредиенты

Сметана400 мл

Перловая крупа200 г

Лук2 шт.

Яйца2 шт.

Мята35 г

Петрушка30 г

Зеленый лук15 - 20 г

Масло сливочное4 ст. л.

Сушеная мята1 ч. л.

Вода2 л

Сольдобавить по вкусу

Перец черный молотыйдобавить по вкусу

Приготовление

Перед приготовлением супа нам нужно сначала проварить перловку. Набираем в кастрюлю воду, солим по вкусу и после закипания будем варить 15-20 минут. После чего процедим перловку и оставим 1,2 л воды в отдельной емкости.

Очищаем лук от шелухи, моем под проточной водой и нарезаем мелкими кубиками. В кастрюлю добавляем немного сливочного масла и сухую мяту и обжариваем лук 2-3 минуты.

Как только мы обжарили лук, добавляем перловку и наливаем воду, которую мы оставили в самом начале.

Добавляем соль и перец по вкусу, а затем все тщательно перемешиваем в кастрюле.

В отдельную миску разбиваем два куриных яйца и добавляем сметану, все перемешиваем до получения однородной консистенции.

После того, как мы взбили сметану с яйцами, добавляем в нашу смесь немного бульона из кастрюли и все еще раз перемешиваем.

Полученную молочную смесь мы выливаем в кастрюлю с супом и все перемешиваем. Варим на очень слабом огне 5-10 минут и снимаем кастрюлю с плиты.

Под проточной водой помоем мяту, петрушку и зеленый лук. Затем мелко нарезаем, в готовый суп добавляем измельченную зелень и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!