![Суп-пюре з гарбуза](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/25/hj.jpg?size=636x424)
Суп-пюре з гарбуза — це дуже ніжна ароматна страва, яка унікальна тим, що дозволяє кухареві експериментувати. Ви можете додати в цей суп підсмажений бекон, горішки, насіння, сметану або вершки. І щоразу ви будете отримувати абсолютно новий смак супу. Головна умова цього супу — наявність гарбуза, як основного інгредієнта, все інше — це вже ваша фантазія.
Інгредієнти
Гарбуз500 гр. |
Картопля2 шт. |
Морква1 шт. |
Цибуля1 шт. |
Часник2 зубочка |
СільЗа смаком |
Вершки200 мл. |
Рослинна оліяДля смаження |
Мускатний горіх меленийЗа смаком |
Імбир меленийЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/113.png)
У казані на олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Безумовно, ви можете обсмажити цибулю на сковороді, проте набагато зручніше робити це в тому посуді, в якому ви будете варити суп. Відразу ж додаємо до цибулі подрібнений часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/23.png)
До обсмаженої цибулі додаємо сіль і спеції. Перемішуємо і продовжуємо смажити цибулю поки спеції не розкриють свої аромати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/311.png)
Нарізаємо картоплю кубиком. Гарбуз чистимо від шкірки та насіння і також подрібнюємо. Як тільки цибуля зі спеціями обсмажаться до золотистого кольору, додаємо в казан нарізані картоплю і гарбуз.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/411.png)
Заливаємо наші овочі холодною водою, накриваємо кришкою і варимо до готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/511.png)
Коли овочі зваряться, знімаємо каструлю з плити та за допомогою блендера перетворюємо суп на пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/612.png)
Додаємо в наш суп вершки. Все перемішуємо, знову ставимо на плиту і доводимо суп до кипіння. Обов'язково скуштуйте суп і додайте сіль і спеції за потребою. Якщо суп вийшов дуже густим, можна розвести його окропом або киплячим бульйоном.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/0.png)
Подаємо такий суп в гарячому вигляді. Прикрашаємо суп гарбузовим насінням і сухариками. Також можна додати в тарілку трохи жирної сметани.