Суп-пюре з гарбуза

Суп-пюре з гарбуза — це дуже ніжна ароматна страва, яка унікальна тим, що дозволяє кухареві експериментувати. Ви можете додати в цей суп підсмажений бекон, горішки, насіння, сметану або вершки. І щоразу ви будете отримувати абсолютно новий смак супу. Головна умова цього супу — наявність гарбуза, як основного інгредієнта, все інше — це вже ваша фантазія.

Інгредієнти

Гарбуз500 гр.
Картопля2 шт.
Морква1 шт.
Цибуля1 шт.
Часник2 зубочка
СільЗа смаком
Вершки200 мл.
Рослинна оліяДля смаження
Мускатний горіх меленийЗа смаком
Імбир меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

У казані на олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Безумовно, ви можете обсмажити цибулю на сковороді, проте набагато зручніше робити це в тому посуді, в якому ви будете варити суп. Відразу ж додаємо до цибулі подрібнений часник.

cook step
2

До обсмаженої цибулі додаємо сіль і спеції. Перемішуємо і продовжуємо смажити цибулю поки спеції не розкриють свої аромати.

cook step
3

Нарізаємо картоплю кубиком. Гарбуз чистимо від шкірки та насіння і також подрібнюємо. Як тільки цибуля зі спеціями обсмажаться до золотистого кольору, додаємо в казан нарізані картоплю і гарбуз.

cook step
4

Заливаємо наші овочі холодною водою, накриваємо кришкою і варимо до готовності.

cook step
5

Коли овочі зваряться, знімаємо каструлю з плити та за допомогою блендера перетворюємо суп на пюре.

cook step
6

Додаємо в наш суп вершки. Все перемішуємо, знову ставимо на плиту і доводимо суп до кипіння. Обов'язково скуштуйте суп і додайте сіль і спеції за потребою. Якщо суп вийшов дуже густим, можна розвести його окропом або киплячим бульйоном.

cook step
7

Подаємо такий суп в гарячому вигляді. Прикрашаємо суп гарбузовим насінням і сухариками. Також можна додати в тарілку трохи жирної сметани.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти