Перші стравиСвекольники

Борщ холодний

4
45
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Борщ холодний

Гарячі страви – основа нормального харчування кожної людини. Але це не означає, що холодний варіант їжі буде менш корисним і смачним. Якщо вам уже приїлися всілякі супи на обід, можна приготувати поживний і ситний холодник.

Родзинкою страви є те, що подають її в холодному вигляді. Це дозволяє не тільки зберегти аромат і смак кожного інгредієнта, але і наситити борщ різноманітними корисними речовинами. Крім того, приготування холодного борщу не відбере у вас багато часу і не змусить годинами простоювати біля плити.

Інгредієнти

Відварений буряк3 шт.
Вода газована1 л
Яйце варене4 шт.
Зелена цибуляВеликий пучок
КріпВеликий пучок
Свіжі огірки300 г
Кефір1 кг
Гірчиця (готова)За смаком
Лимонний сік40 мл
Цукор1-2 ст.л.
СільЗа смаком
Чорний перецьЗа смаком

Приготування

cook step
1

Для початку необхідно натерти буряк, огірки та яйця на великій тертушці.

cook step
2

Далі починаємо нарізати зелень. Подрібнюємо зелену цибулю і додаємо в ємність із натертими інгредієнтами. Те ж саме робимо із кропом.

cook step
3

У готову суміш потрібно додати густий кефір. Вливаємо частину кефіру, перемішуємо і додаємо те, що лишилося.

cook step
4

Після чого треба влити газовану воду. Важливо, щоб і кефір, і вода були з холодильника. Воду вливаємо поступово, щоб піна могла осісти. Густоту холодника необхідно коригувати за вподобаннями.

cook step
5

Гарненько перемішавши суміш, поступово додаємо сіль, цукор, лимонний сік, чорний перець і дві столові ложки негострої гірчиці.

cook step
6

Готовому холоднику треба дати настоятися приблизно 1 годину в холодильнику. Прикрасити страву можна половинкою яйця та гілочкою кропу.

Схожі рецепти

Всі рецепти