Перші страви

Зелений борщ

30
Ліза Глінська
Ліза Глінська
Ліза ГлінськаВсі рецепти повара
Зелений борщ

Зелений борщ – це легка, літня страва з яскравим смаком щавлю та свіжої зелені. Він виходить ароматним, поживним і чудово смакує як гарячим, так і трохи охолодженим. Завдяки простим інгредієнтам його легко приготувати навіть у будні. А подача зі сметаною робить страву ще ніжнішою та смачнішою.

Інгредієнти

М'ясокурка, індичка або телятина
Картопля3 шт.
Цибуля1 шт.
Морква1 шт.
Квасоля250 г (відварена)
Щавель500 г
Кріп
Часник
Зелена цибуля
Яйця4 шт.
Сільза смаком
Соняшникова оліядля смаження

Приготування

cook step
1

Покладіть у каструлю м’ясо, моркву, цибулю та зелену частину цибулі-порею. Залийте водою, посоліть і варіть на повільному вогні близько години, знімаючи піну. Коли бульйон готовий, вийміть овочі та м’ясо. М’ясо відокремте від кісток і наріжте.

cook step
2

Додайте в бульйон нарізану кубиками картоплю та варену квасолю. Варіть до м’якості картоплі.

cook step
3

На пательні розігрійте олію, обсмажте дрібно нарізану зелену цибулю та молодий часник до м’якості. Додайте половину щавлю, дайте йому зменшитися в об’ємі, потім додайте решту та перемішайте. Наприкінці покладіть кріп.

cook step
4

Додайте у каструлю м’ясо, заправку зі щавлем та нарізані відварені яйця.

cook step
5

Перемішайте та доведіть до кипіння, варіть ще 2-3 хвилини й вимикайте.

Схожі рецепти

Всі рецепти