Салати з печінкою

Салати з печінкою

Це чудовий салат, до якого окрім печінки додають овочі, крупи та інші інгредієнти. Печінка — дуже корисний продукт, який особливо корисний для дітей і вагітних жінок. Страви з печінкою рекомендовані людям, що страждають на цукровий діабет. Це пояснюється тим, що печінка забезпечує необхідну норму багатьох вітамінів і мінералів необхідних для нашого організму.

Вибір печінки

Печінку цінують не тільки за позитивний вплив на наш організм. Цей продукт має чудовий смак і приємний аромат. Печінка відмінно підходить для приготування найрізноманітніших страв, і, звичайно ж, салатів. Для цього підійде варена, смажена або консервована печінка, найчастіше це печінка тріски, миня й т.ін. Якщо для салату використовується яловича печінка, то обов'язково почистіть її від прожилок і плівок. Щоб це швидко зробити облийте печінку окропом. Ще яловичу печінку радять трохи потримати в молоці, завдяки цьому смак страви стане більш ніжним.

Особливості приготування і заправка

Якщо Ви обмежені в часі й хочете приготувати салат з печінкою якомога швидше, тоді використовуйте курячу печінку. Вона буде готова за п'ятнадцять хвилин. Яловича печінка буде готуватися вдвічі довше. Примітно, що в пароварці печінка буде готується ще довше. Після того, як Ви підсмажили чи зварили печінку, поріжте її в салат. Якщо Ви будете використовувати консервовану печінку, тоді спочатку обсушіть її паперовими рушниками, щоб прибрати непотрібний жир. Печінка дуже вдало поєднується за смаком з овочами, сиром, грибами й т.ін. Найчастіше для заправки цих салатів використовують майонез. Багато хто радять готувати майонез самостійно, так він буде більш свіжим і корисним. Такі салати ще можна заправляти різноманітними соусами. У наш час способів приготування салатів з печінкою дуже багато. Ми зібрали найпопулярніші з них, щоб Ви самі перевірили, як саме печінка може поліпшити смак будь-якої страви.