МоваЯзык
Головна Блоги

Бісквіт на згущеному молоці

Бісквіт на згущеному молоці - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6-8.
Розділ: Бісквіти
Поділитися

Один з найпоширеніших десертів – бісквіт. Цей вид випічки відомий практично в усьому світі. І це не дивно, адже традиційно тісто складається з досить простих трьох інгредієнтів: борошна, цукру та яєць. Окрім, цього процес випічки таких коржів триває не довго.

Сьогодні ми зламаємо стереотипи і приготуємо дещо інакший, але не менш смачний бісквіт. В основу тіста потрібно буде використати згущене молоко.

Тісто вийде не менш пухким, а от аромат випічки буде просто фантастичним. Окрім цього, цей компонент забезпечить максимальну ніжність тортикові.

Готуйте з любов’ю і у вас все вийде.

Відео

Інгредієнти

Цукор 170 г.

Сметана 195 мл.

Розпушувач 15 г.

Яйця 3 шт.

Пшеничне борошно 340 г.

Згущене молоко 185 мл.

Вершки 250 мл.

Сир 500 г.

Цукрова пудра 120 г.

Консервовані персики 1 банка

Приготування

Бісквіт на згущеному молоці - Крок 1 1
Бісквіт на згущеному молоці - Крок 2 2
Бісквіт на згущеному молоці - Крок 3 3
1

Отже, на першому етапі приготування торта нам потрібно замісити тісто. Для цього у чашу міксера вибиваємо яйця і додаємо цукор. Усе збиваємо міксером на великій швидкості.

2

Суміш повинна вийти густою, пухкою та об’ємною. Вона також набуде сніжно-білого кольору.

3

Після цього в окремій ємкості змішуємо сметану та згущене молоко. Важливо, щоб ці два компоненти мали кімнатну температуру.

Бісквіт на згущеному молоці - Крок 4 4
Бісквіт на згущеному молоці - Крок 5 5
Бісквіт на згущеному молоці - Крок 6 6
4

Отриману суміш виливаємо в яєчну масу в чашу міксера.

5

Після цього потрібно зменшити швидкість міксера і додати борошно з розпушувачем. Усе перемішуємо і залишаємо настоюватися приблизно 7-10 хвилин.

6

З цього тіста також можна приготувати маленькі та акуратні капкейки. Для цього у спеціальні паперові формочки викладаємо тісто і випікаємо його при температурі 175 градусів впродовж 30 хвилин. Виходять неймовірно красиві та акуратні маленькі тортики, які можна прикрасити так, як вам забажається.

Бісквіт на згущеному молоці - Крок 7 7
Бісквіт на згущеному молоці - Крок 8 8
Бісквіт на згущеному молоці - Крок 9 9
7

Тепер із тефлонового коврика для випічки вирізаємо круг такого розміру, який має наша форма.

Відправляємо пектися коржі. У нас їх вийшло 6. Випікати їх потрібно впродовж 5 хвилин при температурі 210 градусів.

8

Далі нам потрібно приготувати крем для тортика. Для цього у глибокій ємкості змішуємо сир та цукрову пудру за смаком. Усе це потрібно збити блендером. Маса має мати однорідну консистенцію та привабливий колір.

9

Тепер у чаші міксера збиваємо вершки, поступово додаючи цукрову пудру. З’єднуємо дві маси для крему.

Бісквіт на згущеному молоці - Крок 10 10
Бісквіт на згущеному молоці - Крок 11 11
Бісквіт на згущеному молоці - Крок 12 12
10

Коли крем готовий, то можна розпочинати формувати торт. У якості наповнювача ми будемо використовувати консервовані персики, які потрібно нарізати дольками.

11

Торт краще збирати в кулінарному кільці, оскільки це досить зручно.

На дно форми в тарілку викладаємо охолоджений перший корж.

12

Тепер його потрібно покрити кремом. Товщина кремового шару має бути середньою, щоб не замаскувати смак коржів.

Бісквіт на згущеному молоці - Крок 13 13
Бісквіт на згущеному молоці - Крок 14 14
Бісквіт на згущеному молоці - Крок 15 15
13

На шар крему викладаємо бажану кількість нарізаних персиків. Загалом ви можете брати будь-які фрукти, окрім ківі. Цей фрукт негативно впливає на смак сирного крему.

14

Прикриваємо його другим коржем. Його також змазуємо кремом і додаємо фруктовий наповнювач.

15

Пророблюємо усі дії з іншими коржами.

Бісквіт на згущеному молоці - Крок 16 16
Бісквіт на згущеному молоці - Крок 17 17
Бісквіт на згущеному молоці - Крок 18 18
16

Верхній корж потрібно лише змастити кремом. Фрукти на цьому етапі викладати не потрібно. Відправляємо торт в холодильник не менше ніж на 5-6 годин, щоб він настоявся.

17

Коли минув певний час, виймаємо торт із холодильника, знімаємо наше кільце і змазуємо бокові стінки сирним кремом.

18

Після цього посипаємо верхній корж кокосовою стружкою.

Бісквіт на згущеному молоці - Крок 19 19
Бісквіт на згущеному молоці - Крок 20 20
Смачного!
19

Торт вийшов сніжно-білого приємного кольору. Він має неймовірний аромат та яскраву нотку в гамі кольорів. Її забезпечує яскравий жовтий колір персика.

20

Розрізаємо торт на шматочки даємо куштувати рідним.

Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти