Бісквіт на згущеному молоці

Один із найпоширеніших десертів – бісквіт. Цей вид випічки відомий практично в усьому світі. І це не дивно, адже традиційно тісто складається з досить простих трьох інгредієнтів: борошна, цукру та яєць. Окрім цього, процес випічки таких коржів триває недовго.

Сьогодні ми зламаємо стереотипи і приготуємо дещо інакший, але не менш смачний бісквіт. В основі тіста треба буде використати згущене молоко.

Тісто вийде не менш пухким, а от аромат випічки буде просто фантастичним. Окрім цього, такий компонент забезпечить максимальну ніжність тортику.

Готуйте з любов’ю, і у вас усе вийде!

Інгредієнти

Цукор170 г
Сметана195 мл
Розпушувач15 г
Яйця3 шт.
Пшеничне борошно340 г
Згущене молоко185 мл
Вершки250 мл
Сир500 г
Цукрова пудра120 г
Консервовані персики1 банка

Приготування

cook step
1

Отже, на першому етапі приготування торта нам потрібно замісити тісто. Для цього у чашу міксера вбиваємо яйця і додаємо цукор. Усе збиваємо міксером на великій швидкості.

cook step
2

Суміш має вийти густою, пухкою та об’ємною. Вона також набуде сніжно-білого кольору.

cook step
3

Після цього в окремій ємності змішуємо сметану та згущене молоко. Важливо, щоб ці два компоненти мали кімнатну температуру.

cook step
4

Отриману суміш виливаємо в яєчну масу в чашу міксера.

cook step
5

Після цього потрібно зменшити швидкість міксера і додати борошно з розпушувачем. Усе перемішуємо і залишаємо настоюватися приблизно 7-10 хвилин.

cook step
6

З цього тіста також можна приготувати маленькі та акуратні капкейки. Для цього у спеціальні паперові формочки викладаємо тісто і випікаємо його при температурі 175 градусів впродовж 30 хвилин. Виходять неймовірно красиві та акуратні маленькі тортики, які можна прикрасити так, як вам забажається.

cook step
7

Тепер із тефлонового килимка для випічки вирізаємо круг такого розміру, який має наша форма.

Відправляємо пектися коржі. У нас їх вийшло 6. Випікати їх потрібно впродовж 5 хвилин при температурі 210 градусів.

cook step
8

Далі нам потрібно приготувати крем для тортика. Для цього у глибокій ємності змішуємо сир та цукрову пудру за смаком. Усе це потрібно збити блендером. Маса повинна мати однорідну консистенцію та привабливий колір.

cook step
9

Тепер у чаші міксера збиваємо вершки, поступово додаючи цукрову пудру. З’єднуємо дві маси для крему.

cook step
10

Коли крем готовий, то можна розпочинати формувати торт. Як наповнювач ми будемо використовувати консервовані персики, які потрібно нарізати скибками.

cook step
11

Торт краще збирати в кулінарному кільці, оскільки це досить зручно.

На дно форми в тарілку викладаємо охолоджений перший корж.

cook step
12

Тепер його потрібно покрити кремом. Товщина кремового шару має бути середньою, щоб не замаскувати смак коржів.

cook step
13

На шар крему викладаємо бажану кількість нарізаних персиків. Загалом ви можете брати будь-які фрукти, окрім ківі. Цей фрукт негативно впливає на смак сирного крему.

cook step
14

Прикриваємо його другим коржем. Його також змащуємо кремом і додаємо фруктовий наповнювач.

cook step
15

Пророблюємо усі дії з іншими коржами.

cook step
16

Верхній корж потрібно лише змастити кремом. Фрукти на цьому етапі викладати не потрібно. Відправляємо торт у холодильник не менше ніж на 5-6 годин, щоб він настоявся.

cook step
17

Коли минув певний час, виймаємо торт із холодильника, знімаємо наше кільце і змащуємо бокові стінки сирним кремом.

cook step
18

Після цього посипаємо верхній корж кокосовою стружкою.

cook step
19

Торт вийшов сніжно-білого приємного кольору. Він має неймовірний аромат та яскраву нотку в гамі кольорів. Її забезпечує яскравий жовтий колір персика.

cook step
20

Розрізаємо торт на шматочки і даємо куштувати рідним.

Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти