Торт бісквітний з вишнею

Анна Даламані

Анна ДаламаніВсі рецепти повара

Виділіть час і приготуйте ідеальний бісквітний торт з вишнею. Простий у приготуванні торт з чаруючим ніжним смаком буде досить частим десертом на сімейних урочистостях, а рецепт займе почесне місце у сімейній кулінарній книзі.

Інгредієнти

Пшеничне борошно120 г.

Яйця5 шт.

Цукор90 г. в тісто + 70 г. в крем

Ванілін1/8 ч.л. в тісто + 1/8 ч.л. в крем

Сметана270 мл.

Волоські горіхи40 г.

Вишневе варення200 мл.

Гіркий шоколад40 г.

Вишнядля декору

Маргарин вершковий1 ст.л.

Приготування

В першу чергу готуємо бісквіт. Для цього розділяємо яйця (5 шт.) на білки і жовтки. Тепер збиваємо жовтки з цукром (45 г.) і ваніліном (1/8 ч. л.)

Потім збиваємо білки у стійку піну, додаючи цукор порціями (45 г.).

У жовтки частинами додаємо білкову піну, чергуючи з просіяним борошном (120 г.). Обережно перемішуємо лопаткою.

Форму змащуємо маргарином і застеляємо пергаментом, вливаємо тісто, розрівнюючи по всій поверхні. Форму з бісквітом відправляємо в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку на 15-30 хвилин.

З готового бісквітного коржа знімаємо пергамент, даємо охолонути і розрізаємо на дві частини. Соком з вишневого варення просочуємо дві половини, ягоди вишні кладемо тільки на одну половину.

Далі готуємо сметанний крем. Для цього збиваємо сметану (270 мл) з ваніліном (1/8 ч. л.) і цукром (70 г.) на максимальній швидкості протягом чотирьох хвилин. Волоські горіхи подрібнюємо в крихту і додаємо у сметанний крем.