Випічка та десертиЧебуреки

Чебуреки на кефірі

12
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Чебуреки на кефірі

Способів і рецептів приготування чебуреків безліч. Ці азіатські смажені пиріжки зайняли своє почесне місце в нашій кухні. Чебуреки прекрасно підходять і як основне блюдо під час домашнього обіду, і як перекус на роботі. Пропонуємо Вам рецепт чебуреків на кефірі.

Інгредієнти

Кефір250 мл
Яйця1 шт
Сільза смаком
Пшеничне борошно500 грам
Фарш свинячо-яловичий500 грам
Цибуля ріпчаста2 шт
Вода100 мл
Зеленьза смаком
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

Почнемо приготування чебуреків з тіста. У миску виливаємо кефір, додаємо яйце, сіль і збиваємо виделкою або вінчиком. Під час збивання поступово додаємо просіяне борошно.

cook step
2

Перекладаємо тісто на стіл присипаний борошном і вимішуємо його поки воно не стане м'яким і еластичним. Тісто не повинно бути крутим, але і дуже м'яким теж. Перекладемо тісто поліетиленовий пакет і залишимо хвилин на 20.

cook step
3

У фарш додаємо багато дрібно порізаної цибулі, спеції за смаком, можна додати зелень яку любите (петрушка, кінза). Обов'язково в фарш треба додати або воду або бульйон, він повинен бути трохи рідкуватий.

cook step
4

Відпочиле тісто виймаємо з пакета і знову вимішуємо. Потім розгортаємо його в ковбаску і ділимо на кілька частин. Кожну частину розгортаємо в тонкий корж. На кожен такий корж кладемо столову ложку фаршу.

cook step
5

І формуємо чебурек, краї тіста притискаємо спочатку пальцями або можна виделкою.

cook step
6

Зайве тісто можна обрізати фігурним ножем. Якщо немає такого ножа можна прикласти край тарілки і обрізати.

cook step
7

Розігріваємо в пательні олію і в гаряче, майже кипляче, масло кладемо наш чебурек. Смажимо на середньому вогні до появи рум'яного кольору.

Схожі рецепти

Всі рецепти