Чебуреки на заварном тесте

4.5

Чебуреки – это достаточно простое блюдо, которое людям и дети, и взрослые. Уникальность этого блюда в том, что по сути эти жареные пирожки с мясом запросто могут заменить полноценный обед. Это очень сытное ароматное блюдо готовить достаточно просто и быстро, а вот конечный результат приятно радует вкусом.

Ингредиенты

Пшеничная мука500 гр.

Яйца1 шт

Водка10 мл

Горячая вода300 мл

Соль5 гр.

Сахар5 гр.

Рафинированное подсолнечное масло20 мл

Фарш свиной600 гр.

Холодная вода100 мл

Лук репчатый200 гр.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

Для приготовления чебуреков на заварном тесте понадобится довольно большой список продуктов.

Начнем с теста. В часть просеянной муки добавляем все сухие ингредиенты и растительное масло. Хорошо перемешиваем и выливаем сразу всю горячую воду (почти кипяток). Замешиваем. Получившуюся массу оставляем на 15 минут.

В остывшую до комфортной температуры массу добавляем яйцо и водку. Хорошо перемешиваем. Высыпаем остальную муку и вымешиваем тесто.

Готовое тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Тесто заматываем пищевую пленку и даем полежать минут 20.

В фарш добавляем лук. Можно его натереть на терке или перекрутить на мясорубке. Для того чтобы начинка была сочной в фарш выливаем воду и тщательно вымешиваем. Добавляем соль и специи и снова вымешиваем.