Выпечка и десертыЧебуреки

Чебуреки на заварном тесте

20
60
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Чебуреки на заварном тесте

Чебуреки – это достаточно простое блюдо, которое людям и дети, и взрослые. Уникальность этого блюда в том, что по сути эти жареные пирожки с мясом запросто могут заменить полноценный обед. Это очень сытное ароматное блюдо готовить достаточно просто и быстро, а вот конечный результат приятно радует вкусом.

Ингредиенты

Пшеничная мука500 гр.
Яйца1 шт
Водка10 мл
Горячая вода300 мл
Соль5 гр.
Сахар5 гр.
Рафинированное подсолнечное масло20 мл
Фарш свиной600 гр.
Холодная вода100 мл
Лук репчатый200 гр.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для приготовления чебуреков на заварном тесте понадобится довольно большой список продуктов.

cook step
2

Начнем с теста. В часть просеянной муки добавляем все сухие ингредиенты и растительное масло. Хорошо перемешиваем и выливаем сразу всю горячую воду (почти кипяток). Замешиваем. Получившуюся массу оставляем на 15 минут.

cook step
3

В остывшую до комфортной температуры массу добавляем яйцо и водку. Хорошо перемешиваем. Высыпаем остальную муку и вымешиваем тесто.

cook step
4

Готовое тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Тесто заматываем пищевую пленку и даем полежать минут 20.

cook step
5

В фарш добавляем лук. Можно его натереть на терке или перекрутить на мясорубке. Для того чтобы начинка была сочной в фарш выливаем воду и тщательно вымешиваем. Добавляем соль и специи и снова вымешиваем.

cook step
6

Тесто раскатываем в колбаску и нарезаем на 20 одинаковых кусочков. Для того чтобы заготовки не пересыхали их нужно держать под пищевой пленкой.

cook step
7

Раскатываем одну заготовку в тонкий круглый пласт. Тесто очень мягкое и податливое, его не составит труда раскатать очень тонко.

cook step
8

На одну часть круга выкладываем начинку и размазываем.

cook step
9

Закрываем второй половиной круга так, чтобы края совпали. И прижимаем вилкой.

cook step
10

В сковородке нагреваем растительное масло и кладем чебурек. Жарим на среднем огне до готовности, до появления золотистой корочки.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты