Кабардинская халва

Существует огромное количество рецептов халвы. Каждый рецепт уникален и имеет определенные отличия. Мы хотим вам предложить приготовить кабардинскую халву, то есть халву по классическому рецепту кабардинцев (народов Северного Кавказа). Для этого вам понадобятся: пшенная мука, сливочное масло, немного воды и, конечно, сахар.

Ингредиенты

Масло сливочное250 г
Сахар250 г
Вода1/3 стакана
Пшенная мука400 г

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам понадобится сковородка с толстым дном или казан. Отправляем сюда сливочное масло. Полностью растапливаем его, а затем доводим до кипения.

cook step
2

В отдельную сковороду или сотейник отправляем сахар и немного воды. Хорошенько все перемешиваем венчиком. Сироп нужно довести до кипения, при этом массу постоянно нужно перемешивать. Сахар должен раствориться. Варим массу примерно 1 минуту с момента закипания.

cook step
3

В кипящее сливочное масло всыпаем постепенно муку. Все непрерывно перемешиваем лопаткой.

cook step
4

У нас должно получиться рассыпчатое тесто. Продолжаем его перемешивать до тех пор, пока масса не станет светло-коричневой.

cook step
5

Теперь сюда вливаем сахарный сироп и быстро все перемешиваем лопаткой до однородности.

cook step
6

Продолжаем перемешивать примерно в течение двух минут, а затем отправляем в тарелку. Аккуратно разравниваем халву лопаткой.

cook step
7

Отправляем халву на 3 часа в холодильник, а затем разрезаем ее на аккуратные кусочки и по желанию декорируем орешками или цукатами. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты