![Кабардинская халва](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/29/maxresdefault1.jpg?size=636x424)
Существует огромное количество рецептов халвы. Каждый рецепт уникален и имеет определенные отличия. Мы хотим вам предложить приготовить кабардинскую халву, то есть халву по классическому рецепту кабардинцев (народов Северного Кавказа). Для этого вам понадобятся: пшенная мука, сливочное масло, немного воды и, конечно, сахар.
Ингредиенты
Масло сливочное250 г |
Сахар250 г |
Вода1/3 стакана |
Пшенная мука400 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot9.png)
На первом этапе нам понадобится сковородка с толстым дном или казан. Отправляем сюда сливочное масло. Полностью растапливаем его, а затем доводим до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot1.png)
В отдельную сковороду или сотейник отправляем сахар и немного воды. Хорошенько все перемешиваем венчиком. Сироп нужно довести до кипения, при этом массу постоянно нужно перемешивать. Сахар должен раствориться. Варим массу примерно одну минуту с момента закипания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot2.png)
В кипящее сливочное масло всыпаем постепенно муку. Все непрерывно перемешиваем лопаткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot3.png)
У нас должно получиться рассыпчатое тесто. Продолжаем его перемешивать до тех пор, пока масса не станет светло-коричневой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot4.png)
Теперь сюда вливаем сахарный сироп и быстро все перемешиваем лопаткой до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot5.png)
Продолжаем перемешивать примерно в течение двух минут, а затем отправляем в тарелку. Аккуратно разравниваем халву лопаткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot6.png)
Отправляем халву на три часа в холодильник, а затем разрезаем ее на аккуратные кусочки и по желанию декорируем орешками или цукатами. Приятного аппетита!