![Классическая дрожжевая пита](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/15/93.png?size=636x424)
Существует несколько основных рецептов питы: на кефире, на воде, на дрожжах и без дрожжей. Каждый способ проверен годами и каждый имеет право на жизнь. Мы предлагаем вам приготовить питу на дрожжах. Просто, дешево, сытно и очень удобно.
Ингредиенты
Вода400 мл |
Пшеничная мука5,5 стаканов |
Растительное масло2 ст. л. |
Сахар1 ст. л. |
Соль1 ч. л. |
Прессованные дрожжи20 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/15/110.png)
В миску наливаем воду. Вода должна быть теплой или ближе к горячей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/15/210.png)
Добавляем в воду сахар и прессованные дрожжи. Все перемешиваем до растворения дрожжей в воде.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/15/310.png)
В дрожжевую массу добавляем растительное масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/15/410.png)
Добавляем в миску с дрожжами чайную ложку соли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/15/511.png)
Теперь добавляем к дрожжам хорошо просеянную муку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/15/610.png)
Вымешиваем эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Тесто заворачиваем в пакет, либо кладем в миску и накрываем пищевой пленкой. Оставляем тесто при комнатной температуре примерно на один час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/15/711.png)
Когда тесто подойдет, обминаем его и делим на части. Скатываем шарики и накрываем их полотенцем. Пока вы будете работать с одной заготовкой, все остальное тесто должно быть накрыто полотенцем. В противном случае тесто завертится.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/15/85.png)
Каждую заготовку раскатываем в круглый тонкий блинчик. Учтите, что если пита будет раскатана недостаточно тонко, она не надуется при выпекании, и кармашек не получится. Отправляем питу на разогретую сковородку и жарим до надувания. Сковородку маслом не смазываем и крышкой не накрываем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/15/94.png)
Готовую питу выкладываем на стол и накрываем мокрым полотенцем. Оставляем питу под полотенцем до полного остывания. Эта простая процедура поможет сохранить вашу питу мягкой как можно дольше. Остывшую питу разрезаем, наполняем начинкой и подаем к столу.