Випічка та десертиРахат-луку́м

Полуничний рахат-лукум на желатині

2
20
Ірина Рябцева
Ірина Рябцева
Ірина РябцеваВсі рецепти повара
Полуничний рахат-лукум на желатині

За класичним рецептом рахат-лукум готують на воді, цукрі та крохмалі. Проте цей процес хоч і не складний, але тривалий. Ми пропонуємо вам приготувати рахат-лукум на желатині. Завдяки цьому компоненту процес приготування триватиме буквально 15-20 хвилин, а результат вийде неперевершеним. Також радимо взяти за основу полуницю. Такий ягідний десерт оцінять не лише дорослі, а й діти.

Інгредієнти

Полуниця200 г
Цукрова пудра200 г
Желатин20 г

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобляться ягоди, тобто полуниця. Миємо їх, видаляємо хвостики і відправляємо в блендер. Подрібнюємо до стану пюре.

cook step
2

В отримане ягідне пюре всипаємо цукрову пудру. Ретельно все перемішуємо і одразу відправляємо в каструлю з товстим дном.

cook step
3

Після цього в каструлю з ягідною масою всипаємо швидкорозчинний желатин. Ставимо каструлю на невеликий вогонь. Усе перемішуємо до повного розчинення желатину. Зауважте, у жодному разі основу для рахат-лукуму не можна доводити до кипіння, інакше желатин втратить усі свої властивості.

cook step
4

У цей час нам потрібно підготувати форму. Для цього беремо скляну формочку, яку потрібно застелити харчовою плівкою.

cook step
5

Ягідну масу з желатином збиваємо міксером до повного загустіння. Після цього відправляємо її у підготовлену формочку. Накриваємо масу харчовою плівкою в контакт і відправляємо в холодильник на 5-7 годин.

cook step
6

Через зазначений час рахат-лукум дістаємо з формочки і знімаємо з основи харчову плівку.

cook step
7

Після цього рахат-лукум посипаємо цукровою пудрою і розрізаємо на акуратні кубики.

cook step
8

Полуничний десерт готовий. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти