МоваЯзык
Головна Блоги

Козинаки з рису

Козинаки з рису - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Козинаки
Поділитися

Козинаки з рису - це смачна варіація традиційних грузинських ласощів. Нічого спільного з солодощами, об які можна поламати зуби, цей десерт не має, адже готується він з улюбленого всіма з дитинства повітряного рису.

Детальніше про всі таємниці створення козинаків - в даному рецепті.

Відео

Інгредієнти

Рис 400 г

Вода 400 г

Рослинна олія для смаження у фритюрі

Ізомальт 30-50 г

Приготування

Козинаки з рису - Крок 1 1
Козинаки з рису - Крок 2 2
Козинаки з рису - Крок 3 3
1

400 г рису всипаємо в сотейник і заливаємо його 400 мл води. Ставимо посудину на максимальний вогонь і доводимо вміст до кипіння.

2

Коли вода закипить, перемикаємо вогонь на мінімум, накриваємо сотейник кришкою і варимо рис 20 хвилин, не відкриваючи кришку. Потім вимикаємо вогонь і залишаємо рис під закритою кришкою ще на 10 хвилин.

3

Зварений рис перекладаємо на деко, яке відправляємо в розігріту до 50 градусів духовку. Сушимо рис при привідкритих дверцятах, періодично помішуючи, до готовності.

Козинаки з рису - Крок 4 4
Козинаки з рису - Крок 5 5
Козинаки з рису - Крок 6 6
4

У сотейник наливаємо масло для фритюру. Ставимо посудину на вогонь і всипаємо в неї висушений рис.

5

Спочатку рис впаде на дно, але потім спливе. За допомогою сита ми витягуємо його з сотейника та перекладаємо на застелену паперовою серветкою тарілку.

6

Потім на сковорідці розтоплюємо, помішуючи, 30-50 г ізомальту (його можна замінити цукром).

Козинаки з рису - Крок 7 7
Козинаки з рису - Крок 8 8
Козинаки з рису - Крок 9 9
7

У розтоплену масу всипаємо рис, ретельної перемішуємо суміш інгредієнтів і знімаємо сковорідку з вогню.

8

Гарячі козинаки викладаємо на покрите харчовою плівкою макісу і за його допомогою надаємо рису форму.

9

Даємо козинакам охолонути та дегустуємо. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати