Козинаки з кунжуту за 5 хвилин
Козинаки - це східні солодощі, що символізують добробут і достаток, вперше з'явилися на Кавказі, де були присутніми на столах під час будь-яких свят. Готували козинаки із суміші меду та волоського подрібненого горіха. А вже пізніше з'явилися різновиди цих ласощів. Наприклад, козинаки з кунжуту, які ми хочемо з вами зараз приготувати, виникли в Туреччині.
Відео
Приготування
1
2
3
Плиту вмикаємо на мінімальний або середній нагрів, і на сухій сковорідці, постійно помішуючи, обсмажуємо до золотистого кольору 100 г кунжуту.
З'єднавши в сотейнику 25 г цукру з 50 г меду, ставимо його на вогонь. Довівши суміш до кипіння, варимо її 3 хвилини.
У киплячу карамель всипаємо обсмажений кунжут і інтенсивно перемішуємо до однорідності.
4
5
6
Гарячу карамельно-кунжутну суміш викладаємо на пергаментний папір.
Накривши козинаки зверху другим листом пергаменту, за допомогою качалки швидко розкачуємо їх в пласт бажаної вами товщини.
Акуратно знявши верхній шар пергаменту, змоченим у воді ножем розрізаємо козинаки на порційні шматочки довільної форми.
7
8
Смачного!
Давши козинакам затвердіти, віддираємо їх від пергаментного паперу й перекладаємо на тарілку.
Наші східні солодощі домашнього приготування готові. Смачного!
Схожі рецепти
