Випічка та десертиКозинаки

Козинаки з кунжуту за 5 хвилин

1
25
FoodObozВсі рецепти повара
Козинаки з кунжуту за 5 хвилин

Козинаки це східні солодощі, що символізують добробут і достаток, вперше з'явилися на Кавказі, де були присутніми на столах під час будь-яких свят. Готували козинаки із суміші меду та волоського подрібненого горіха. А вже пізніше з'явилися різновиди цих ласощів. Наприклад, козинаки з кунжуту, які ми хочемо з вами зараз приготувати, виникли в Туреччині.

Інгредієнти

Насіння кунжуту100 г
Мед50 г
Цукор25 г

Приготування

cook step
1

Плиту вмикаємо на мінімальний або середній нагрів, і на сухій сковорідці, постійно помішуючи, обсмажуємо до золотистого кольору 100 г кунжуту.

cook step
2

З'єднавши в сотейнику 25 г цукру з 50 г меду, ставимо його на вогонь. Довівши суміш до кипіння, варимо її 3 хвилини.

cook step
3

У киплячу карамель всипаємо обсмажений кунжут і інтенсивно перемішуємо до однорідності.

cook step
4

Гарячу карамельно-кунжутну суміш викладаємо на пергаментний папір.

cook step
5

Накривши козинаки зверху другим листом пергаменту, за допомогою качалки швидко розкачуємо їх у пласт бажаної товщини.

cook step
6

Акуратно знявши верхній шар пергаменту, змоченим у воді ножем розрізаємо козинаки на порційні шматочки довільної форми.

cook step
7

Давши козинакам затвердіти, віддираємо їх від пергаментного паперу й перекладаємо на тарілку.

cook step
8

Наші східні солодощі домашнього приготування готові. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти