МоваЯзык
Главная Блоги

Козинаки из риса

Козинаки из риса - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Козинаки
Поделиться

Козинаки из риса – это вкусная вариация традиционного грузинского лакомства. Ничего общего со сладостью, об которую можно поломать зубы, этот десерт не имеет, ведь готовится он из любимого всеми с детства воздушного риса.

Подробнее обо всех секретах создания козинаков – в данном рецепте.

Видео

Ингредиенты

Рис 400 г

Вода 400 г

Растительное масло для жарки во фритюре

Изомальт 30-50 г

Приготовление

Козинаки из риса - Шаг 1 1
Козинаки из риса - Шаг 2 2
Козинаки из риса - Шаг 3 3
1

400 г риса всыпаем в сотейник и заливаем его 400 мл воды. Ставим емкость на максимальный огонь и доводим содержимое до кипения.

2

Когда вода закипит, переключаем огонь на минимум, накрываем сотейник крышкой и варим рис 20 минут, не открывая крышку. Затем выключаем огонь и оставляем рис под закрытой крышкой еще на 10 минут.

3

Сваренный рис перекладываем на противень, который отправляем в разогретую до 50 градусов духовку. Сушим рис при приоткрытой дверце, периодически помешивая, до готовности.

Козинаки из риса - Шаг 4 4
Козинаки из риса - Шаг 5 5
Козинаки из риса - Шаг 6 6
4

В сотейник наливаем масло для фритюра. Ставим емкость на огонь и всыпаем в нее высушенный рис.

5

Сначала рис упадет на дно, но затем всплывет. С помощью сита мы вытаскиваем его из сотейника и перекладываем на застеленную бумажной салфеткой тарелку.

6

Затем на сковороде растапливаем, помешивая, 30-50 г изомальта (его можно заменить сахаром).

Козинаки из риса - Шаг 7 7
Козинаки из риса - Шаг 8 8
Козинаки из риса - Шаг 9 9
7

В растопленную массу всыпаем рис, тщательной перемешиваем смесь ингредиентов и снимаем сковороду с огня.

8

Горячие козинаки выкладываем на покрытое пищевой пленкой макису и с его помощью придаем рису форму.

9

Даем козинакам остыть и дегустируем. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить