Класичні козинаки з насіння

4.5

Раїса та Вікторія

Раїса та ВікторіяВсі рецепти повара

Козинаки – це східні солодощі, які своїми смаковими якостями підкорили ласунів у всьому світі. За класичною рецептурою вони готуються з волоських горіхів та меду, але ми пропонуємо вам створити популярніший у нашій країні різновид цього десерту – із соняшниковим насінням.

Інгредієнти

Насіння соняшника200 г

Цукор100 г

Мед1 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

200 г очищеного насіння соняшника підсмажуємо на сухій сковорідці, після чого висипаємо його в миску. Можна брати вже готове насіння.

Сковорідку ставимо на середній вогонь і, з'єднавши в ній 100 г цукру з 1 ст. ложкою меду, розтоплюємо суміш, постійно помішуючи дерев'яною або силіконовою лопаткою.

Коли утвориться карамель, всипаємо в сковорідку обсмажене насіння соняшника й перемішуємо інгредієнти доти, доки насіння не просочиться цукром.

Гарячу масу викладаємо на поверхню, застелену пергаментним папером або фольгою. Підготувати місце для охолодження ласощів варто заздалегідь, тому що сам процес проходить швидко, і козинаки можуть застигнути швидше, ніж ви розстелите пергамент або фольгу.