Яка господиня не намагалася приготувати смачний крем, який буде тримати форму, не буде осідати та розпливатися по коржам і хоч трохи буде схожий на той крем, яким начиняють тістечка в дорогих кондитерських магазинах. Як показує практика, освоїти техніку приготування кремів досить просто. Головне - дотримуватися технології приготування, не порушувати черговість додавання інгредієнтів і не намагатися замінити ті чи інші продукти більш дешевшими замінниками або сурогатом. Якщо ви хочете приготувати смачний крем, ви маєте розуміти, що масло і спред - це далеко не одне і те саме, так само як хороший шоколад з високим вмістом какао і дешева шоколадна плитка. Дешевий продукт не зможе замінити більш дорогий натуральний інгредієнт в силу зовсім інших хімічних реакцій. В результаті, намагаючись заощадити ви ризикуєте зіпсувати продукти та даремно витратити час.
З нашим сайтом ви дізнаєтеся, як зробити йогуртовий крем і як приготувати крем шоколад. Ми розповімо вам що таке крем ганаш і як приготувати білковий крем. Ви дізнаєтеся, як приготувати кольоровий крем і як приготувати карамельний крем. Ми розповімо вам, що можна приготувати з крем чиза та що можна приготувати з білкового крему. Ви дізнаєтеся як приготувати крем рафаело та як правильно підібрати крем для торта в залежності від виду тіста.