Кутабы с брынзой

Приготовим простое, пресное тесто. В глубокую миску добавляем просеянную муку, соль и наливаем воду. Замешиваем наше тесто.

На крупную терку мы натираем брынзу и пересыпаем в глубокую миску.

Зелень помоем под проточной водой и мелко нарезаем: укроп, петрушку и листья салата. Вы можете добавлять свою любимую зелень, например, кинзу или зеленый лук.

Нарезанную зелень мы пересыпаем в натертую брынзу и все перемешиваем. Наша начинка готова.

Из теста формируем жгут и разделяем на равномерные порции примерно по 40 - 50 г. Из каждой заготовки формируем небольшую лепешку.

Затем из каждой заготовки мы будем раскатывать с помощью скалки тонкий, круглый пласт. Рабочую поверхность можно посыпать небольшим количеством муки, чтобы не приставало тесто.

На раскатанную лепешку мы выкладываем нашу начинку с брынзой и зеленью и накрываем второй половиной теста. Плотно прижимаем края. Если по краям осталось много теста, то можно обрезать ножом.

Кутабы обжариваем на сухой сковороде с обеих сторон до полной готовности. Затем вынимаем готовые кутабы на тарелку и смазываем кусочком сливочного масла. Кутабы с брынзой готовы. Приятного аппетита!