Выпечка и десертыПироги

Лоранский пирог с курицей и грибами

8
60
FoodObozВсе рецепты повара
Лоранский пирог с курицей и грибами

Если вы любите простые, но сытные пироги, вам обязательно понравится и этот рецепт. Речь идет о лоранском пироге с курицей и грибами. Для этого рецепта лучше использовать куриное филе и шампиньоны. Также вам понадобятся жирные сливки и твердый сыр. Пирог получится настолько сочным и ароматным, что вы еще не раз будете его готовить.

Ингредиенты

Масло сливочное50 г
Яйца1 шт. + 2 шт.
Вода3 ст. ложки
Пшеничная мука200 г
Куриное филе300 г
Шампиньоны300 г
Лук1 шт.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Мускатный орех молотыйпо вкусу
Сливки170 мл
Сыр твердый150 г

Приготовление

cook step
1

Итак, начнем с приготовления теста. В миску кладем размягченное сливочное масло. Добавляем одно яйцо, холодную воду, соль и муку. Вымешиваем тесто.

cook step
2

Вымешиваем гладкое эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

cook step
3

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Как только филе остынет, разбираем его руками на волокна или мелко нарезаем ножом.

cook step
4

На сковороду наливаем растительное масло. Мелко нарезанные грибы обжариваем с луком. Добавляем к грибам отваренное и порезанное куриное филе, соль, перец и специи. Жарим до полной готовности всех ингредиентов.

cook step
5

Разъемную форму щедро смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму тесто. Обязательно сделайте высокие борта у пирога.

cook step
6

Выкладываем на тесто начинку. Аккуратно разравниваем ее по всей поверхности пирога.

cook step
7

Теперь займемся заливкой. Два яйца смешиваем со сливками. Добавляем натертый на терке твердый сыр. Выливаем эту смесь сверху на начинку. Ставим пирог в духовку, нагретую до 180 градусов. Примерное время выпекания – около 50 минут.

cook step
8

Готовый пирог подаем со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты