Лоранский пирог с курицей и грибами

4.5

Лариса Шкурпела

Лариса ШкурпелаВсе рецепты повара

Если вы любите простые, но сытные пироги, вам обязательно понравится и этот рецепт. Речь идет о лоранском пироге с курицей и грибами. Для этого рецепта лучше использовать куриное филе и шампиньоны. Также вам понадобятся жирные сливки и твердый сыр. Пирог получится настолько сочным и ароматным, что вы еще не раз будете его готовить.

Ингредиенты

Масло сливочное50 г

Яйца1 шт. + 2 шт.

Вода3 ст. л.

Пшеничная мука200 г

Куриное филе300 г

Шампиньоны300 г

Лук1 шт.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Мускатный орех молотыйпо вкусу

Сливки170 мл

Сыр твердый150 г

Цена:средне

Приготовление

Итак, начнем с приготовления теста. В миску кладем размягченное сливочное масло. Добавляем одно яйцо, холодную воду, соль и муку.

Вымешиваем гладкое эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Как только филе остынет, разбираем его руками на волокна или мелко нарезаем ножом.

На сковороду наливаем растительное масло. Мелко нарезанные грибы обжариваем с луком. Добавляем к грибам отваренное и порезанное куриное филе, соль, перец и специи. Жарим до полной готовности всех ингредиентов.

Разъемную форму щедро смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму тесто. Обязательно сделайте высокие борта у пирога.

Выкладываем на тесто начинку. Аккуратно разравниваем ее по всей поверхности пирога.

Теперь займемся заливкой. Два яйца смешиваем со сливками. Добавляем натертый на терке твердый сыр. Выливаем эту смесь сверху на начинку. Ставим пирог в духовку, нагретую до 180 градусов. Примерное время выпекания – около 50 минут.