Мармелад із журавлини

4.5

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Мармелад із журавлини – це не лише смачний десерт. Він також і неймовірно красивий, апетитний, ароматний і надзвичайно корисний. Такий мармелад легкий у приготуванні і містить лише чотири компоненти: журавлину, воду, цукор, а також желатин.

Інгредієнти

Журавлина500 г

Цукор375 г

Вода110 мл

Желатин25 г

Ціна:низька

Приготування

Спочатку нам знадобиться сотейник. Відправляємо сюди журавлину і вливаємо 50 мл води. Ставимо сотейник на вогонь і варимо ягоди 5-7 хвилин із моменту закипання.

У невелику склянку всипаємо желатин і заливаємо його 60 мл води. Залишаємо «набухати» за кімнатної температури.

Після цього варену журавлину подрібнюємо блендером, а потім перетираємо через сито.

Відправляємо її в каструльку, всипаємо сюди цукор і ставимо на вогонь.

Нагріваємо ягідну масу, а потім додаємо в неї желатин. Усе перемішуємо до однорідності, але в жодному разі не доводимо до кипіння.

Основу для мармеладу відправляємо у силіконову формочку або будь-яку іншу (її потрібно застелити силіконізованим паргаментном, а краще харчовою плівкою). Ставимо в холодильник до повного застигання.