Налисники з грибами

На першому етапі приготування нам потрібно замісити тісто. Для цього беремо глибоку миску, вбиваємо сюди курячі яйця. До них додаємо сіль і все гарненько збиваємо міксером до однорідності.

Тепер в яєчну масу вливаємо половину молока, перемішуємо її і всипаємо поступово просіяне пшеничне борошно. Тісто повинно бути однорідним та без грудочок. Готове тісто доводимо до бажаної консистенції, поступово вливаючи сюди решту молока.

Додаємо в тісто олію. Усе перемішуємо і відставляємо масу на пів години. Через цей час за потреби в тісто влийте ще трішки молока.

На наступному етапі будемо смажити млинці. Тому розігріваємо сковорідку і вливаємо в неї тісто. Круговими рухами розподіляємо його по всьому дну сковорідки. Коли краї почнуть відставати від стінок ємності, млинець потрібно перевернути. Смажимо млинці з усього тіста до красивого золотавого кольору з обох боків. Зауважте, що з одного боку млинець смажиться 10-15 секунд, а з іншого – 3-4.

Коли млинці готові, нам потрібно зайнятися підготовкою начинки. Тому зараз нарізаємо маленькими кубиками гриби та цибулю.

Тепер розігріваємо на плиті дві сковорідки. Одна повинна бути повністю суха, а інша з олією. На суху сковорідку висипаємо гриби і смажимо їх приблизно 10 хвилин. У сковорідку з олією висипаємо кубики цибулі. Смажимо їх до красивого золотистого кольору. З’єднуємо ці інгредієнти в одній сковорідці і додаємо до них трішки олії та сіль. Обсмажуємо ці два інгредієнти приблизно впродовж 5 хвилин.

На наступному етапі складаємо налисники. Для цього на млинець викладаємо начинку з печериць та цибулі. Загортаємо краї млинця і формуємо з нього рулет.

Можна надати налисникам більш святкового вигляду. Для цього по центру млинця кладемо начинку. Усі краї тіста згортаємо разом і зафіксовуємо їх зубочисткою. Зав’язуємо «мішечок» будь-якою зеленню.

Готові млинці потрібно підсмажити на розігрітій з олією сковорідці. Рулетики обсмажуємо з обох сторін, а мішечки лише знизу.

Готові налисники подаємо до столу в гарячому вигляді. Смачного вам та вашим гостям!