Налисники з м'ясом

На першому етапі ми приготуємо начинку для налисників. Для цього ми чистимо цибулю і нарізаємо її маленькими кубиками.

Тепер беремо окрему тарілку і відправляємо сюди свинячо-яловичий фарш. Для того, щоб м’ясо було ніжним, в нього потрібно додати трішки холодної води (буквально 1/4 склянки). Гарненько все перемішуємо.

Далі розігріваємо сковорідку з олією. Висипаємо сюди цибулю, смажимо її до золотистості, а потім перемішуємо з фаршем. Перемішавши ці інгредієнти до однорідності, до них потрібно додати дві столові ложки гарячої води. Накриваємо м’ясо кришкою і тушкуємо його на невеликому вогні приблизно 10-15 хвилин.

Поки м’ясо готується, нам потрібно замісити тісто. Для цього беремо глибоку миску і вибиваємо сюди яйця. Всипаємо сіль та цукор, збиваємо до однорідності, а потім додаємо молоко.

Далі в масу вливаємо столову ложку оливкової або будь-якої іншої рослинної олії. Поступово сюди додаємо просіяне пшеничне борошно. Вимішуємо однорідне тісто.

Через 15 хвилин м’ясну начинку солимо, перчимо і подрібнюємо товкачем. Тушкуємо ще декілька хвилин до повного випарування вологи.

Тепер будемо смажити млинці. Оскільки в тісті є олія, то сковорідку можна не змазувати. Проте для аромату в сковорідці розтоплюємо трішечки кокосового масла. Черпаком наливаємо тісто і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні сковорідки. Коли млинець відділяється від країв сковорідки, то його можна перевертати. Смажимо млинці з обох сторін до золотистості з усього тіста.

На готовий млинець викладаємо фарш, розрівнюємо його, а потім закручуємо млинець в рулет, загортаючи його краї.

Красиві та ароматні налисники з м’ясом готові до вживання. Смачного вам та усім вашим близьким!