МоваЯзык
Главная Блоги

Орешки "Как в детстве"

Орешки "Как в детстве" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 5
Поделиться

Нежнейшее песочное печенье "Орешки" традиционно готовится с начинкой из вареного сгущенного молока, но сегодня мы хотим поэкспериментировать и предлагаем вам сделать это вместе с нами.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 400 г

Разрыхлитель 1 ч.л.

Яйца 2 шт.

Сахар 140 г + 200 г

Растопленное сливочное масло 180 г

Масло сливочное 30 г

Соль щепотка

Сливки 150 г

Приготовление

Орешки "Как в детстве" - Шаг 1 1
Орешки "Как в детстве" - Шаг 2 2
Орешки "Как в детстве" - Шаг 3 3
1

400 г муки просеиваем и смешиваем с 1 ч. ложкой разрыхлителя.

2

В отдельной миске соединяем 2 яйца, 140 г сахара и щепотку соли. Взбиваем смесь венчиком до получения светлой, пенистой массы.

3

Вводим в нее 180 г растопленного, но остывшего сливочного масла. Перемешиваем.

Орешки "Как в детстве" - Шаг 4 4
Орешки "Как в детстве" - Шаг 5 5
Орешки "Как в детстве" - Шаг 6 6
4

Смесь сухих ингредиентов небольшими порциями всыпаем в жидкую массу и, соединив ингредиенты, замешиваем тесто.

5

Чтоб готовое тесто стало более плотным и податливым, убираем его в холодильник на 30-40 минут.

6

Из остывшего теста формируем небольшие шарики и заполняем ими форму для выпекания. Мы будем готовить в мультипекаре, но вы можете использовать формы для выпекания на огне, в духовке и электрические формы.

Орешки "Как в детстве" - Шаг 7 7
Орешки "Как в детстве" - Шаг 8 8
Орешки "Как в детстве" - Шаг 9 9
7

Выпекаем половинки орешков до золотистого цвета. После чего перекладываем на тарелку и даем остыть.

8

Приготовим начинку. В сотейник всыпаем 200 г сахара и растапливаем его на среднем огне, перемешивая.

9

Когда сахар полностью растворился, добавляем 30 г сливочного масла и интенсивно перемешиваем массу.

Орешки "Как в детстве" - Шаг 10 10
Орешки "Как в детстве" - Шаг 11 11
Орешки "Как в детстве" - Шаг 12 12
10

Затем вводим 150 г доведенных до кипения сливок. Перемешав, готовим массу, помешивая, на среднем огне до загустения.

11

Готовой начинке даем остыть, и, когда она достаточно загустеет, наполняем ею половинки орешков.

12

Склеиваем половинки попарно и подаем печенье к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить