Орешки

Нежнейшее песочное печенье "Орешки" традиционно готовится с начинкой из вареного сгущенного молока, но сегодня мы хотим поэкспериментировать и предлагаем вам сделать это вместе с нами.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Яйца2 шт.
Сахар140 г + 200 г
Растопленное сливочное масло180 г
Масло сливочное30 г
Сольщепотка
Сливки150 г

Приготовление

cook step
1

400 г муки просеиваем и смешиваем с 1 ч. ложкой разрыхлителя.

cook step
2

В отдельной миске соединяем 2 яйца, 140 г сахара и щепотку соли. Взбиваем смесь венчиком до получения светлой, пенистой массы.

cook step
3

Вводим в нее 180 г растопленного, но остывшего сливочного масла. Перемешиваем.

cook step
4

Смесь сухих ингредиентов небольшими порциями всыпаем в жидкую массу и, соединив ингредиенты, замешиваем тесто.

cook step
5

Чтоб готовое тесто стало более плотным и податливым, убираем его в холодильник на 30-40 минут.

cook step
6

Из остывшего теста формируем небольшие шарики и заполняем ими форму для выпекания. Мы будем готовить в мультипекаре, но вы можете использовать формы для выпекания на огне, в духовке и электрические формы.

cook step
7

Выпекаем половинки орешков до золотистого цвета. После чего перекладываем на тарелку и даем остыть.

cook step
8

Приготовим начинку. В сотейник всыпаем 200 г сахара и растапливаем его на среднем огне, перемешивая.

cook step
9

Когда сахар полностью растворился, добавляем 30 г сливочного масла и интенсивно перемешиваем массу.

cook step
10

Затем вводим 150 г доведенных до кипения сливок. Перемешав, готовим массу, помешивая, на среднем огне до загустения.

cook step
11

Готовой начинке даем остыть, и, когда она достаточно загустеет, наполняем ею половинки орешков.

cook step
12

Склеиваем половинки попарно и подаем печенье к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты