МоваЯзык
Головна Блоги

Пахлава на сметані

Пахлава на сметані - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Пахлава
Поділитися

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачну пахлаву на сметані. Існує велика кількість рецептів приготування цього десерту. Але якщо ви хочете приготувати надзвичайно смачну, ароматну та апетитну пахлаву – скористайтеся саме цим перевіреним рецептом.

Відео

Інгредієнти

Жовток 5 шт.

Цукор 450 г.

Сметана 150 г.

Сода 3/4 ч. л.

Розтоплене вершкове масло 225 г.

Пшеничне борошно 450 г.

Волоські горіхи 500 г.

Білок 5 шт.

Мед 200 г.

Приготування

Пахлава на сметані - Крок 1 1
Пахлава на сметані - Крок 2 2
Пахлава на сметані - Крок 3 3
1

Спочатку приготуємо тісто для пахлави. Для цього у глибоку миску відправляємо 3 жовтки і 150 грамів цукру. Збиваємо ці компоненти до тих пір, поки маса не збільшиться злегка в об’ємі і не стане світлою. В отриману жовткову масу додаємо соду, а також сметану будь-якої жирності. Перемішуємо ці компоненти міксером.

2

Після цього нам знадобиться розтоплене вершкове масло. Відправляємо його в жовткову масу.

3

Насамкінець сюди всипаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто.

Пахлава на сметані - Крок 4 4
Пахлава на сметані - Крок 5 5
Пахлава на сметані - Крок 6 6
4

Замішене тісто загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на одну годину.

5

У цей час приготуємо начинку. Для цього на сковорідці злегка підсмажуємо горіхи, а потім подрібнюємо їх у блендері або ножем.

6

Подрібнені горіхи висипаємо у глибоку тарілку. Додаємо сюди 300 грамів цукру, а також 5 білків. Усе перемішуємо.

Пахлава на сметані - Крок 7 7
Пахлава на сметані - Крок 8 8
Пахлава на сметані - Крок 9 9
7

Дістаємо з холодильника тісто. Розділяємо його на три рівні частини. Кожну з них кладемо на лист пергаментного паперу, накриваємо харчовою плівкою і розкачуємо качалкою в тонкий пласт у вигляді прямокутника. За бажанням тісто рівняємо, обрізаючи нерівні краї ножем.

8

Перекладаємо тісто з пергаментним папером на деко. Змащуємо тісто начинкою, використовуючи лише половину солодкої маси.

9

На начинку викладаємо пласт тіста. Знімаємо з нього пергаментний папір, змащуємо горіховою начинкою і знову накриваємо тістом.

Пахлава на сметані - Крок 10 10
Пахлава на сметані - Крок 11 11
Пахлава на сметані - Крок 12 12
10

Краї тіста злегка придавлюємо. Змащуємо верхній шар майбутньої пахлави двома збитими жовтками.

11

Тепер на тісті ножем малюємо ромбики. Викладаємо сюди горіхи. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

12

Після цього тісто та горіхи змащуємо рідким медом. Відправляємо пахлаву в духовку ще на 10 хвилин.

Пахлава на сметані - Крок 13 13
Смачного!
13

Охолоджуємо пахлаву, нарізаємо її на шматочки, а потім смакуємо із задоволенням.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати