Пахлава на сметані

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачну пахлаву на сметані. Існує велика кількість рецептів приготування цього десерту. Але якщо ви хочете приготувати надзвичайно смачну, ароматну та апетитну пахлаву – скористайтеся саме цим перевіреним рецептом.

Інгредієнти

Жовток5 шт.
Цукор450 г
Сметана150 г
Сода3/4 ч. л.
Розтоплене вершкове масло225 г
Пшеничне борошно450 г
Волоські горіхи500 г
Білок5 шт.
Мед200 г

Приготування

cook step
1

Спочатку приготуємо тісто для пахлави. Для цього у глибоку миску відправляємо 3 жовтки і 150 грамів цукру. Збиваємо ці компоненти доти, доки маса не збільшиться злегка в об’ємі і не стане світлою. В отриману жовткову масу додаємо соду, а також сметану будь-якої жирності. Перемішуємо ці компоненти міксером.

cook step
2

Після цього нам знадобиться розтоплене вершкове масло. Відправляємо його в жовткову масу.

cook step
3

Насамкінець сюди всипаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто.

cook step
4

Замішене тісто загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на одну годину.

cook step
5

У цей час приготуємо начинку. Для цього на сковорідці злегка підсмажуємо горіхи, а потім подрібнюємо їх у блендері або ножем.

cook step
6

Подрібнені горіхи висипаємо у глибоку тарілку. Додаємо сюди 300 грамів цукру, а також 5 білків. Усе перемішуємо.

cook step
7

Дістаємо з холодильника тісто. Розділяємо його на три рівні частини. Кожну з них кладемо на лист пергаментного паперу, накриваємо харчовою плівкою і розкачуємо качалкою в тонкий пласт у вигляді прямокутника. За бажанням тісто рівняємо, обрізаючи нерівні краї ножем.

cook step
8

Перекладаємо тісто з пергаментним папером на деко. Змащуємо тісто начинкою, використовуючи лише половину солодкої маси.

cook step
9

На начинку викладаємо пласт тіста. Знімаємо з нього пергаментний папір, змащуємо горіховою начинкою і знову накриваємо тістом.

cook step
10

Краї тіста злегка придавлюємо. Змащуємо верхній шар майбутньої пахлави двома збитими жовтками.

cook step
11

Тепер на тісті ножем малюємо ромбики. Викладаємо сюди горіхи. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

cook step
12

Після цього тісто та горіхи змащуємо рідким медом. Відправляємо пахлаву в духовку ще на 10 хвилин.

cook step
13

Охолоджуємо пахлаву, нарізаємо її на шматочки, а потім смакуємо із задоволенням.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти