Пахлава из слоеного теста

Так как мы используем готовое бездрожжевое тесто для нашей пахлавы, то нам остается сейчас приготовить начинку для нее. Для этого мы смешиваем в чаше молотые грецкие орехи, сахар, примерно 200 гр., и 1 ч.л. корицы.

Теперь нам нужно порезать наше тесто. Для этого мы лист теста полностью раскладываем, и разрезаем так, чтобы у нас получилось две части по 10 см., а остальные по 5-6 см. Те части, которые у нас выйдут по 10 см., это будут верхний и нижний слои, т.е. самые толстые. А остальные слои, внутренние, у нас должны получится более тонкими.

В форму, в которой мы будем готовить пахлаву, мы выкладываем пергамент и смазываем его маслом. После чего кладем лист теста, смазываем его растопленным сливочным маслом, и высыпаем часть наших орехов, которые мы подготовили как начинку. После этого мы кладем следующий лист теста, и повторяем ту же процедуру.

Так выкладываем лист за листом, чередуя тесто с начинкой из орехов. Последний слой мы смазываем маслом и яйцом, после чего отправляем противень в духовку на 10 минут.

Спустя 10 минут при температуре 180 градусов, мы достаем противень с пахлавой, и принимаемся разрезать ее на ромбы, при этом, вкладываем цельный миндаль в центр каждого ромба. После этого отправляем снова пахлаву в духовку на 20-30 минут до готовности.

Тем временем, пока пахлава в духовке, мы можем приготовить сироп. Мы будем делать просто сахарный сироп из 1 стакана сахара и пол стакана воды. Растворяем сахар на плите, доводим до кипения.

И вот, когда пахлаву мы достали из духовки, поливаем сиропом по всей поверхности, и оставляем, минимум, на один час, чтобы сироп пропитал все слои пахлавы. После этого, мы можем подавать пахлаву к столу, приятного аппетита!