Пахлава из слоеного теста

Пахлава это не только красивый восточный десерт, но еще и вкусный, к тому же. По классическому рецепту пахлава должна быть сахарной, или медовой, с чередованием в слоях листов теста и орехов. В принципе, мы не откланялись от основ приготовления традиционной пахлавы, именно поэтому, у нас получилась настоящая персидская сладость. Если вы никак не могли решиться на приготовление этого блюдо, о это как раз тот самый момент, когда можно ее приготовить, опираясь на этот рецепт!

Ингредиенты

Масло сливочное100 гр.
Сахар1 стакан
Грецкие орехи200 гр.
Слоеное тесто1 шт.
Корицапо вкусу
Миндаль по вкусу
Вода1/2 стакана

Приготовление

cook step
1

Так как мы используем готовое бездрожжевое тесто для нашей пахлавы, то нам остается сейчас приготовить начинку для нее. Для этого мы смешиваем в чаше молотые грецкие орехи, сахар, примерно 200 гр., и 1 ч.л. корицы.

cook step
2

Теперь нам нужно порезать наше тесто. Для этого мы лист теста полностью раскладываем, и разрезаем так, чтобы у нас получилось две части по 10 см., а остальные по 5-6 см. Те части, которые у нас выйдут по 10 см., это будут верхний и нижний слои, т.е. самые толстые. А остальные слои, внутренние, у нас должны получится более тонкими.

cook step
3

В форму, в которой мы будем готовить пахлаву, мы выкладываем пергамент и смазываем его маслом. После чего кладем лист теста, смазываем его растопленным сливочным маслом, и высыпаем часть наших орехов, которые мы подготовили как начинку. После этого мы кладем следующий лист теста, и повторяем ту же процедуру.

cook step
4

Так выкладываем лист за листом, чередуя тесто с начинкой из орехов. Последний слой мы смазываем маслом и яйцом, после чего отправляем противень в духовку на 10 минут.

cook step
5

Спустя 10 минут при температуре 180 градусов, мы достаем противень с пахлавой, и принимаемся разрезать ее на ромбы, при этом, вкладываем цельный миндаль в центр каждого ромба. После этого отправляем снова пахлаву в духовку на 20-30 минут до готовности.

cook step
6

Тем временем, пока пахлава в духовке, мы можем приготовить сироп. Мы будем делать просто сахарный сироп из 1 стакана сахара и пол стакана воды. Растворяем сахар на плите, доводим до кипения.

cook step
7

И вот, когда пахлаву мы достали из духовки, поливаем сиропом по всей поверхности, и оставляем, минимум, на один час, чтобы сироп пропитал все слои пахлавы. После этого, мы можем подавать пахлаву к столу, приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты