МоваЯзык
Головна Блоги

Пахлава

Святкова пахлава
Ви, ваші рідні і ваші друзі обожнюєте східні ласощі? Часто купуєте пахлаву для святкових застіль? Годі витрачати кошти на магазинний продукт, який містить масу шкідливих ...
Бакинська пахлава
Бакинська пахлава значно відрізняється від пахлави, приготовленої за класичним рецептом. Бакинська пахлава готується на основі дріжджового тіста. У якості начинки ...
Пахлава з кардамоном
Мало хто знає, але справжня пахлава у своєму складі обов’язково має містити кардамон. Класичний рецепт з кожним роком змінювався, тому цей компонент не часто ...
Фігурна кримська пахлава
Рецепт кримської пахлави значно відрізняється від класичного варіанту цього десерту. Для приготування кримської пахлави не знадобиться духовка, адже ці солодощі потрібно ...
Пахлава з листкового тіста
Пахлава це не тільки красивий східний десерт, але ще і смачний, до того ж. За класичним рецептом пахлава повинна бути цукрової, або медової, з чергуванням в шарах листів ...
Пахлава на дріжджах
Пахлава – це надзвичайно смачний східний смаколик, який ми періодично купуємо в магазині чи кондитерських. Пахлава – оригінальний десерт, який не складно приготувати в ...

Пахлава

Пахлава — це солодка випічка з листкового тіста, найчастіше з волоськими горіхами або фісташками, яка просочується цукровим або медовим сиропом. Класичну пахлаву готують в Туреччині. Там приготування пахлави - це ціла філософія. Пахлава зібрана з тонких шарів тіста. Місцеві умільці кажуть, що головне — це розкачати тісто. Воно має бути прозорим, як тюль. Потрібно обов'язково посипати листи тіста кукурудзяним крохмалем, щоб вони не злипалися.

Солодка східна випічка

Зазвичай тісто для пахлави містить яйця, борошно, масло, розпушувач або дріжджі. Рідко тісто для пахлави містить цукор. Солодкість випічці надає її солодка медова начинка. Шари тіста між собою змащують солодким соусом і щедро посипають подрібненими горіхами.

Пахлаву викладають у форму або готують на деку, запікаючи її в духовій шафі до золотавого кольору. Готову пахлаву змащують сумішшю меду і води або цукровим сиропом, щоб поверхня випічки блищала, а скоринка була солодкою на смак. Пахлаву за традицією ще на деку нарізають ромбами, прикрасивши кожен шматок цілим горіхом. Пахлаву не варто довго зберігати через підвищену жирності випічки. Ця випічка може стати прикрасою будь-якого святкового столу. Приготування пахлави вдома займе багато часу, але заради ідеального смаку варто постаратися. В даному розділі Ви знайдете найкращі рецепти приготування пахлави, використовуючи найрізноманітніші інгредієнти.