МоваЯзык

Самса на сметані

Самса на сметані - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Самса
Поділитися

Ви та всі ваші рідні обожнюєте самсу? Часто готуєте цю випічку, тому класичні рецепти вже набридли? Радимо приготувати пісочну самсу з фаршем. Вона має більш оригінальне тісто, але таку ж соковиту та ситну начинку.

Відео

Інгредієнти

М'ясний фарш 300 г

Цибуля 4 шт.

Яловичий жир 30-50 г

Зіра 0,5 ч. л.

Сіль 1 ч. л.

Приготування

Самса на сметані - Крок 1 1
Самса на сметані - Крок 2 2
Самса на сметані - Крок 3 3
1

На першому етапі ми приготуємо соковиту, ароматну і надзвичайно смачну начинку. Для цього чистимо цибулю і нарізаємо її на невеликі кубики. Додаємо в будь-який м’ясний фарш.

2

Далі нам знадобиться яловичий жир. Подрібнюємо його ножем на маленькі шматочки, а потім додаємо в миску з фаршем та цибулею.

3

Сюди додаємо зіру, сіль, чорний мелений перець і все ретельно перемішуємо.

Самса на сметані - Крок 4 4
Самса на сметані - Крок 5 5
Самса на сметані - Крок 6 6
4

На наступному етапі приготуємо тісто. Для цього у глибоку миску поміщаємо сметану, дрібку солі та воду. Гарненько все перемішуємо.

5

Просіюємо через сито пшеничне борошно. Додаємо його в рідку основу поступово. Замішуємо однорідне тісто. Накриваємо його чистим рушничком і залишаємо на 10 хвилин.

6

Усе тісто викладаємо на робочу поверхню, посипану пшеничним борошном. Розкачуємо його в тонкий пласт.

Самса на сметані - Крок 7 7
Самса на сметані - Крок 8 8
Самса на сметані - Крок 9 9
7

На водяній бані або в мікрохвильовці розтоплюємо вершкове масло. Змащуємо ним увесь пласт тіста.

8

Тепер тісто загортаємо, формуючи рулет. Рулет перетворюємо на «равлик». Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 30-40 хвилин.

9

Через зазначений час «равлик» розгортаємо. Рулет розрізаємо на однакові невеликі шматочки. Кожен шматок розкачуємо качалкою в тонкий пласт тіста у вигляді круга.

Самса на сметані - Крок 10 10
Самса на сметані - Крок 11 11
Смачного!
10

По центру круга кладемо приблизно чайну ложку начинки. Загортаємо тісто, формуючи самсу. Приблизно защипуємо тісто так, як на вареники. Викладаємо вироби на деко, застелене пергаментним папером. Випікаємо в розігрітій до 220 градусів духовці впродовж 15-20 хвилин.

11

Через зазначений час кличемо усю родину до столу. Із задоволенням смакуємо самсу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати