Самса з гарбузом і цибулею

У склянку з теплою водою всипаємо столову ложку солі, розмішуємо до повного її розчинення. У глибоку миску вливаємо 40 грамів олії, приготований соляний розчин, всипаємо 600 грамів просіяного борошна і замішуємо м'яке еластичне тісто.

Готове тісто ділимо на дві частини, кожну з цих частин формуємо в колобок. Миску з колобками накриваємо харчовою плівкою і відставляємо на 20 хвилин.

Гарбуз і цибулю очищуємо від шкірки. Цибулю дрібно ріжемо, гарбуз натираємо на крупній тертці.

Підготовлені овочі відправляємо в миску, додаємо чайну ложку солі, чорний мелений перець за смаком, столову ложку цукру.

У миску з начинкою додаємо 70 грамів м'якого вершкового масла. Ретельно перемішуємо всі компоненти начинки.

Одну частину тіста розкочуємо в пласт товщиною 2 мм. Тонкий лист змащуємо розтопленим вершковим маслом і згортаємо в тугий рулет. Його скручуємо в равлика, кладемо в пакет і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Через пів години дістаємо рулет із холодильника і нарізаємо на однакові шматочки. Руками розчавлюємо кожен шматочок у коржик

Зі свого боку корж розкачуємо качалкою в тонке коло. Овочеву начинку кладемо в центр кола, защипуємо боки, формуючи трикутну самсу.

Заготовлені вироби вкладаємо на деко, змащуємо жовтком і присипаємо кунжутом. Деко з самсою ставимо в розігріту духовку на 30 хвилин.

Смачна і корисна овочева самса з гарбузом і цибулею готова. Смачного!