МоваЯзык
Главная Блоги

Самса на сметане

Самса на сметане - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Самса
Поделиться

Вы и все ваши родные обожаете самсу? Часто готовите эту выпечку, поэтому классические рецепты уже надоели? Рекомендуем приготовить песочную самсу с фаршем. Она имеет более оригинальное тесто, но такую же сочную и сытную начинку.

Видео

Ингредиенты

Мясной фарш 300 г.

Лук 4 шт.

Говяжий жир 30-50 г.

Зира 0,5 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Приготовление

Самса на сметане - Шаг 1 1
Самса на сметане - Шаг 2 2
Самса на сметане - Шаг 3 3
1

На первом этапе мы приготовим сочную, ароматную и очень вкусную начинку. Для этого чистим лук и нарезаем его на небольшие кубики. Отправляем в любой мясной фарш.

2

Далее нам понадобится говяжий жир. Измельчаем его ножом на мелкие кусочки, а затем отправляем в миску с фаршем и луком.

3

Сюда добавляем зиру, соль, черный молотый перец и все тщательно перемешиваем.

Самса на сметане - Шаг 4 4
Самса на сметане - Шаг 5 5
Самса на сметане - Шаг 6 6
4

На следующем этапе приготовим тесто. Для этого в глубокую миску отправляем сметану, щепотку соли и воду. Хорошенько все перемешиваем.

5

Просеиваем через сито пшеничную муку. Добавляем ее в жидкую основу постепенно. Замешиваем однородное тесто. Накрываем его чистым полотенцем и оставляем на 10 минут.

6

Все тесто отправляем на рабочую поверхность, посыпанную пшеничной мукой. Раскатываем его в тонкий пласт.

Самса на сметане - Шаг 7 7
Самса на сметане - Шаг 8 8
Самса на сметане - Шаг 9 9
7

На водяной бане или в микроволновке растапливаем сливочное масло. Смазываем им весь пласт теста.

8

Теперь тесто заворачиваем, формируя рулет. Рулет превращаем в «улитку». Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

9

Через указанное время «улитку» разворачиваем. Рулет разрезаем на одинаковые небольшие кусочки. Каждый кусок раскатываем скалкой в ​​тонкий пласт теста в виде круга.

Самса на сметане - Шаг 10 10
Самса на сметане - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

По центру круга кладем примерно чайную ложку начинки. Заворачиваем тесто, формируя самсу. Примерно защипываем тесто так, как на вареники. Отправляем изделия на противень, застеленный паргаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15-20 минут.

11

Через указанное время зовем всю семью к столу. С удовольствием смакуем самсу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить