Самса з зеленню
Радимо приготувати самсу зі свіжою зеленню. Величезна кількість вітамінів міститься в м'яті, грициках, шпинаті, цибулі. Ви можете експериментувати і додати ще конюшину, кінський щавель або траву мадор. Відкривайте разом з нами нові незвичні рецепти та дивуйте гостей.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 1 кг.
Холодна вода 300 мл.
Сіль 1 ст.л. в тісто + за смаком в начинку
Зелень 1,5 кг.
Приготування
1
2
3
Змішуємо воду з сіллю, вливаємо в просіяне борошно, замішуємо пружне тісто.
Готове тісто ділимо на 4 рівні частини, скачуємо їх в кулі, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо відпочити при кімнатній температурі 20 хвилин.
Для начинки нам знадобиться 1,5 кг зелені. Ми візьмемо м'яту, грицики, шпинат, цибулю слизун (хулькар). При бажанні ви можете додати кінський щавель, конюшину, траву мадор, або будь-яку іншу зелень за своїм смаком. Вимиту і обсушену зелень нарізаємо і відправляємо в глибоку миску. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, ріжемо дрібними кубиками і додаємо в миску до зелені. Туди ж додаємо курдючний жир, нарізаний маленькими кубиками, солимо, перчимо, вливаємо олію і перемішуємо всі компоненти.
4
5
6
Кожну частину готового тіста розкочуємо в дуже тонкий пласт.
Нарізаємо квадрати зі сторонами 15 см. У середину кожного квадрату кладемо ложку начинки і формуємо самсу в формі конверта.
Заготовлені вироби кладемо на деко швом донизу, відправляємо в духовку і випікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів.
7
8
Смачного!
Дістаємо деко з духовки. Гарячу самсу змащуємо рослинною олією і подаємо на стіл.
Весняна самса із соковитою зеленню готова. Смачного!
Схожі рецепти
