МоваЯзык
Головна Блоги

Піца "Цезар"

Піца "Цезар" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Піца
Поділитися

Мабуть, всі куштували салат, який має назву «Цезар». За класичним рецептом основними інгредієнтами цієї страви є: курка, листя салату, помідори, сир, а також спеціальний соус. Ми хочемо вам запропонувати приготувати піцу із такою ж назвою. Для цього нам потрібно замісити дріжджове тісто, підготувати помідори, куряче м’ясо, сир, листя салату (Лолло Росса), а також компоненти для соусу. Піца матиме фантастичний смак, від якого будуть у захваті усі.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 400 г.

Молоко 150 мл.

Дріжджі 150 мл.

Рослинна олія 3 ст. л.

Сіль морська 1,5 ч. л.

Цукор 1,5 ст. л.

Яйця 1 шт.

Вершкове масло 40 г.

Сир твердий 200 г.

Куряче м`ясо 500 г.

Помідори 1 шт.

Томатний соус 1,5 ст. л.

Спеції За смаком

Майонез 3 ст. л.

Листя салату За смаком

Сирний соус 1 ст. л.

Приготування

Піца "Цезар" - Крок 1 1
Піца "Цезар" - Крок 2 2
Піца "Цезар" - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно зварити куряче м’ясо. Для цього його відправляємо у підсолену воду і варимо впродовж 30 хвилин.

2

У цей час у глибоку тарілку відправляємо дріжджі, які потрібно подрібнити, цукор, а також тепле молоко. Ретельно все перемішуємо і ставимо в тепле місце на 10 хвилин.

3

В окрему ємність відправляємо яйце. Збиваємо його вінчиком, а потім сюди додаємо рослинну олію та морську сіль. Усе перемішуємо.

Піца "Цезар" - Крок 4 4
Піца "Цезар" - Крок 5 5
Піца "Цезар" - Крок 6 6
4

Тепер розтоплюємо вершкове масло. Воно не повинно бути гарячим. Відправляємо в яєчну масу. Додаємо сюди опару. Усе ретельно перемішуємо.

5

У декілька етапів в отриману масу всипаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо тісто спочатку в мисці, а потім на робочій поверхні. Накриваємо тісто харчовим пакетом і залишаємо підходити приблизно впродовж 60 хвилин.

6

У цей час необхідно підготувати всі компоненти начинки. Спочатку нам необхідно натерти на крупній тертці твердий сир.

Піца "Цезар" - Крок 7 7
Піца "Цезар" - Крок 8 8
Піца "Цезар" - Крок 9 9
7

Далі миємо помідор. Обсушуємо його паперовим рушником, видаляємо плодоніжку і нарізаємо м’якоть тоненькими напівкружечками.

8

Варене куряче м’ясо, залежно від виду, відділяємо від кісток і розділяємо руками на волокна.

9

Тісто підійшло. Обминаємо його руками і розділяємо на частини. Два шматочки тіста розкачуємо качалкою в два круги, завтовшки 0,5 см. Перекладаємо їх у форми, змащені рослинною олією.

Піца "Цезар" - Крок 10 10
Піца "Цезар" - Крок 11 11
Піца "Цезар" - Крок 12 12
10

Руками розтягуємо тісто по всій формі, формуючи при цьому невеликі бортики.

11

Тепер тісто змащуємо соусом і посипаємо спеціями. Зауважте, всі інгредієнти для начинки умовно розділяємо на дві частини.

12

Далі на тісто відправляємо м’ясо курки, а також помідори.

Піца "Цезар" - Крок 13 13
Піца "Цезар" - Крок 14 14
Піца "Цезар" - Крок 15 15
13

Посипаємо піцу сиром і ставимо у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

14

У цей час потрібно приготувати соус. Для цього в окремій тарілці змішуємо майонез та сирний соус. Відправляємо отриману масу в кондитерський мішок.

15

Також потрібно помити та злегка обсушити листя салату.

Піца "Цезар" - Крок 16 16
Піца "Цезар" - Крок 17 17
Смачного!
16

Піца приготувалася, тому перекладаємо її на сервірувальну тарілку. Додаємо сюди листя салату, яке потрібно подрібнити руками. Робимо сіточку із соусу, який ми приготували.

17

Наша піца готова. Розрізаємо її на порційні шматочки і подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати