![Тонка італійська піца](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/4/1795r.jpg?size=636x424)
Якщо ви обожнюєте піцу і давно мрієте навчитися готувати справжній італійський шедевр – цей рецепт для вас. Адже ми розповімо, як замісити дріжджове тісто, скільки часу його тримати в теплі і як зробити так, щоб піца мала тонке, але надзвичайно ніжне та повітряне тісто після випікання за високої температури. Для начинки рекомендуємо обрати улюблені інгредієнти. Ми використаємо куряче м’ясо, ріпчасту цибулю, помідори, а також твердий сир.
Інгредієнти
Пшеничне борошно200 г |
Вода125 мл |
Сухі дріжджі1 ч. л. |
Оливкова олія1 ст. л. |
Цукор1 ч. л. |
Сіль1 ч. л. |
Куряча грудка варена1/2 шт |
Помідори2 шт |
Червона цибуляза смаком |
Сир твердий100 г |
Базилікза смаком |
Томатний соус2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot151.png)
Спочатку замісимо тісто. Для цього у глибоку тарілку висипаємо сухі дріжджі та цукор. Вливаємо сюди теплу воду і все гарненько перемішуємо. Залишаємо за кімнатної температури на 10-15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot16.png)
У цей час в окрему миску просіюємо через сито пшеничне борошно. Додаємо сюди сіль, перемішуємо і робимо в борошні заглиблення.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot24.png)
Вливаємо у просіяне борошно дріжджову рідину. Спочатку тісто замішуємо ложкою, а потім продовжуємо процес руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot33.png)
Під час замішування тіста в нього потрібно додати оливкову олію. Продовживши вимішувати тісто на робочій поверхні, розділіть його на дві частини. Адже у нас буде дві піци. Кожну з них округлюємо і накриваємо глибокою мискою, залишаємо на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot56.png)
У цей час приготуймо начинку. Для цього спочатку нарізаємо варену курячу грудку на середні за розміром шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot64.png)
Тепер чистимо червону цибулю. За бажанням беріть звичайну ріпчасту. Нарізаємо її тоненькими півкільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot73.png)
Миємо помідори, обсушуємо їх і нарізаємо на тоненькі кружечки. Також на цьому етапі натираємо на крупній тертці твердий сир.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot83.png)
Тісто підійшло, тому беремо один шматок і викладаємо його на пергаментний лист, злегка посипаний борошном. Розкачуємо тісто в тонкий пласт у вигляді круга завтовшки 3-4 мм.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot93.png)
Далі тісто щедро змащуємо соусом і викладаємо сюди шматочки вареного курячого м’яса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot101.png)
Тепер на тісто викладаємо помідори та цибулю. Рівномірно розподіляємо інгредієнти по всій поверхні майбутньої піци.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot113.png)
Насамкінець посипаємо начинку натертим сиром. За бажанням додаємо листочки базиліку. Перекладаємо піцу з пергаментним папером на деко і ставимо у духовку, розігріту до максимальної температури. Зауважте, перед цим духовку потрібно збризнути холодною водою. Завдяки цьому утвориться пара. Маленька піца готується приблизно 3 хвилини, велика – 5.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot121.png)
Піца готова. Успіху вам у приготуванні і смачного.