Дріжджова піца з беконом

4.5

Ольга Матвій

Ольга МатвійВсі рецепти повара

Піца – це універсальна страва, яка буде доречна і під час дружніх посиденьок, і на святковому столі, і для пригощання дітей. Готувати піцу не складно, проте потрібно правильно замісити дріжджове тісто, вміло обрати соус і вдало поєднати інгредієнти для начинки. Уважно повторюючи всі етапи приготування, ви створите справжній італійський шедевр.

Інгредієнти

Вода300 мл

Пшеничне борошно500 г

Рослинна олія50 мл

Сільдрібка

Цукордрібка

Сухі дріжджі12 г

Кетчуп2 ст. л.

Болгарський перець 1 шт.

Оливкиза смаком

Бекон150 г

Сир твердий150 г

Ціна:середня

Приготування

На першому етапі приготуймо тісто. Для цього нам знадобиться глибока миска. Вливаємо сюди теплу воду, а також 25 мл олії. Злегка все перемішуємо.

Тепер до цих компонентів додаємо трішки пшеничного борошна, а також дрібку солі і знову все перемішуємо. Отримана маса повинна нагадувати тісто на оладки.

Далі нам потрібно розвести дріжджі. Для цього в чашку висипаємо дріжджі й чайну ложку цукру. Додаємо сюди декілька ложок теплої води (не більше ніж 40 градусів). Усе перемішуємо до однорідності.

В отриману масу всипаємо чайну ложку борошна. Знову все перемішуємо і відправляємо в приготовлене тісто.

Ретельно все перемішуємо дерев’яною ложкою, а потім всипаємо сюди приблизно 1/3 всього борошна. Тісто має бути дещо густішим за тісто на оладки. Залишаємо за кімнатної температури на 10-15 хвилин.

У цей час приготуймо начинку для піци. Зокрема, миємо та чистимо від насіння болгарський перець. Нарізаємо його на тоненькі кільця. Бекон повинен бути нарізаний на тоненькі слайси.

Повертаємося до тіста. Його потрібно викласти на робочу поверхню, на яку ми висипали решту борошна. Ретельно замішуємо тісто, яке не буде липнути до рук. Потім на поверхню виливаємо 25 мл олії. Вмішуємо її в наше тісто. Готове тісто злегка посипаємо борошном і залишаємо за кімнатної температури на 10 хвилин.

Через зазначений час тісто розкачуємо в тонкий пласт у вигляді круга. Прикладаємо до тіста форму для піци і вирізаємо рівний круг.

Тепер по центру тісто розкачуємо тонко (не більше ніж 5 мм), а краї тіста залишаємо більш грубими. Перекладаємо основу для піци у форму. Залишки обрізаємо ножем.

Змащуємо тісто кетчупом. Рівномірно його розподіляємо по всій поверхні тіста.

Тепер сюди викладаємо болгарський перець та бекон. За бажанням можете брати будь-які інгредієнти для начинки.

Твердий сир натираємо на крупній тертці. Посипаємо ним нашу піцу. Насамкінець сюди додаємо оливки. Їх кладемо в хаотичному порядку. За бажанням їх не використовуємо. Відправляємо піцу у розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.